Oletko koskaan kuullut Fatayer Arabic Piesta? Pehmeät pullat juusto- tai lihatäytteellä on helppo valmistaa ja niiden maku on jumalallinen.
Löydä herkullisen arabialaisen Fatayer-piirakan valmistamisen salaisuus.
Riippumatta siitä, valitsetko juusto- tai lihatäytteen, takaamme, että et mene pieleen.
Lähde kulinaariselle matkalle Lähi-idän keittiön läpi
Lähi-idän keittiö tai Länsi-Aasian keittiö on kuuluisa monimuotoisuudestaan ja runsaista makuistaan. Pita Fatayerista on tullut paikallisen keittiön tavaramerkki. Se on herkullinen piirakka, joka voidaan täyttää eri tavoin, ja siitä tulee sekä maukas että koristeellinen.
Valmistus on yllättävän nopeaa ja helppoa, mutta lopputulos on upea.
Arabialainen Fatayer Pie
Ainekset
- 450 ml haaleaa vettä
- 720 g jauhoja
- 1 pussi kuivahiivaa
- 1 ruokalusikallinen suolaa
- 2 ruokalusikallista sokeria
- 100 ml oliiviöljyä Juustotäytteeksi:
- 300 g nuorta juustoa
- 60 g tuorejuustoa
- 1 iso muna
- 1 ruokalusikallinen oreganoa
- 1 rkl kuivaa minttua Lihatäytteeksi:
- 70 g sipulia
- 3 valkosipulinkynttä
- kourallinen persiljaa
- 170 g tomaatteja
- 450 g jauhelihaa
- 2 tl kuivia mausteita
- 1 tl jauhettua paprikaa
- 1 tl maustepippuria
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl pippuria
- 1 tl granaattiomenamelassia (valinnainen) Muuta: • 1 muna • 1 ruokalusikallinen vettä
Taikinaa varten:
Ohje
- Taikinaa varten:
- Kaada kuivahiiva kädenlämpöiseen veteen, lisää suola, sokeri ja vähän jauhoja, sekoita hyvin ja anna hautua 10 minuuttia.
- Lisää oliiviöljy, loput jauhot ja vesi ja vaivaa, kunnes saat tasaisen ja hieman tahmean taikinan. Lisää jauhoja tarvittaessa.
- Jaa taikina 24 osaan, muotoile palloja, levitä ne uunipellille, peitä foliolla ja anna kohota noin 60 minuuttia. Juustotäytteeksi:
- Sekoita kaikki ainekset keskenään, sekoita hyvin ja laita jääkaappiin. Lihatäytteeksi:
- Lisää tehosekoittimeen hienonnettu sipuli, murskattu valkosipuli, tomaatti ja hienonnettu persilja ja kaada sitten saatu neste.
- Sekoita paloitellut kasvikset muiden lihatäytteen ainesten kanssa ja sekoita. Peitä ja jäähdytä. Piirakan valmistaminen:
- Kuumenna uuni 180 asteeseen.
- Kauli jauhotetulla alustalla yksi taikinapallo (halkaisijan tulee olla noin 10-13 senttimetriä).
- Levitä täyte taikinan keskelle, vedä sitten taikinan reunat täytteen ympärille ja yhdistä ne veneen muotoiseksi.
- Paista kullanruskeiksi, noin 15-20 minuuttia. Tarjoile lämpimänä.
