Tämä on Itävallan hiihtokeskusten todellinen ikoni - germknodel tai Itävaltalainen hapantaikinakyyti.
Germknödel on itävaltalainen hapantaikina-jälkiruoka testata, joka on usein täytetty hedelmätäytteillä, mukaan lukien suklaalla, ja höyrytetty. Se on erityisen suosittu Etelä-Tirolissa, jossa vierailevat kävijät, jotka haluavat hiihtää talvipäivinä. Tässä reseptissä suosittu germknodel ja vielä suositumpi on yhdistetty Nutella, joten on melko selvää, että tulos ilahduttaa myös makuhermojasi.
Germknödel Nutellalla
Ainekset
- 500 g valkoisia jauhoja
- 7 g pikahiivaa
- teelusikallinen suolaa
- 65 g sokeria
- 70 g sulatettua voita
- 250 ml täysmaitoa
- muna
- keltuainen
- ½ tl vaniljauutetta
- 10 tl Nutellaa
Ohje
- Sekoita kuivat aineet märkien aineiden kanssa ja vaivaa niitä noin kymmenen minuuttia. Taikinasta tulisi saada pehmeä ja sileä, joka ei ole liian tahmeaa eikä liian kuivaa.
- Laita taikina muovirasiaan, peitä liinalla ja anna kohota tunti tai kaksi kaksinkertaiseksi. Mitä lämpimämpi huone, sitä nopeammin taikina kohoaa.
- Jauhota kevyesti pinta, jolle kaulit taikinan. Kauli taikina makkaran muotoiseksi ja jaa se kymmeneen yhtä suureen osaan.
- Tasoita jokainen taikinapala, laita keskelle lusikallinen Nutellaa, peitä toinen puolikas taikinasta täytteen päälle ja paina reunat varovasti yhteen. Tee samalla tavalla yhteensä 10 itua.
- Jauhota valmistetut nyytit kevyesti, peitä liinalla ja anna kohota vielä 30-60 minuuttia.
- Jokaista germnedliä tulee höyryttää 15 minuuttia.
- Kaada kuumien saksalaisten nyytien päälle sulatettua voita, johon olet lisännyt hieman kanelia ja sokeria.
