Jos olet muffinien ja juustokakkujen ystävä, sinun ei kannata jättää väliin mahdollisuutta kokeilla molempien yhdistelmää yhdessä upeassa herkussa - juustokakkumuffineissa!
Tänään valmistaudumme juustokakun muffinit. Pieni mutta maukas muffinit ne sopivat täydellisesti kaikkiin tilaisuuksiin - juhlista, piknikistä, syntymäpäivistä yksinkertaisesti nauttimiseen kotona kupin kahvia tai teetä. Ja helppo valmistaa.
Juustokakku Muffinssit ovat makea yhdistelmä kermaista ja herkullista juustokakkua sekä pehmeitä ja kevyitä suussa sulavia muffineja.
Juustokakku Muffinssit
Ainekset
- 150 g murskattuja tai jauhettuja keksejä
- 60 g sulatettua voita
- 300 g täysrasvaista tuorejuustoa, huoneenlämpöinen
- 100 grammaa sokeria
- 2 isoa kananmunaa, huoneenlämpöinen
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 ruokalusikallinen sitruunamehua
- 1,5 ruokalusikallista jauhoja
- lasillinen smetanaa huoneenlämmössä
- vähän mansikkahilloa
- mansikoita maun mukaan
Ohje
- Sekoita keksit voin kanssa kauniin tasaiseksi seokseksi ja kaada sitten muffinivuokiin. Painele ja tasoita lusikalla.
- Sekoita tuorejuusto sokeriin, lisää vähitellen kananmunaa, kunnes se on tasaista.
- Lisää sitten vaniljauute, sitruunamehu, jauhot ja sekoita uudelleen hitaasti, kunnes se on sekoittunut.
- Lisää lopuksi smetana ja sekoita kaikki.
- Levitä täyte tasaisesti muffinssivuokien keksien kesken.
- Paista 160-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia, ota heti pois uunista ja anna jäähtyä huoneenlämmössä.
- Anna olla yön yli jääkaapissa.
- Seuraavana päivänä se tarjoillaan mansikkahillolla peitettynä ja/tai marjoja maun mukaan.
