Wenn Sie ein Fan von Muffins und Käsekuchen sind, sollten Sie sich die Gelegenheit nicht entgehen lassen, die Kombination aus beidem in einer herrlichen Köstlichkeit zu probieren – Käsekuchen-Muffins!
Heute bereiten wir uns vor Käsekuchen-Muffins. Klein, aber lecker Muffins Sie eignen sich perfekt für jeden Anlass – von Partys, Picknicks, Geburtstagen bis hin zum einfachen Genießen zu Hause bei einer Tasse Kaffee oder Tee. Und einfach zuzubereiten.
Käsekuchen-Muffins sind eine süße Kombination aus cremigem und köstlichem Käsekuchen und weichen und leichten Muffins, die auf der Zunge zergehen.
Käsekuchen-Muffins
Zutaten
- 150 g zerkleinerte oder gemahlene Kekse
- 60 g geschmolzene Butter
- 300 g Vollfett-Frischkäse, Zimmertemperatur
- 100 Gramm Zucker
- 2 große Eier, zimmerwarm
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1,5 Esslöffel Mehl
- ein Glas saure Sahne bei Zimmertemperatur
- etwas Erdbeermarmelade
- Erdbeeren nach Geschmack
Anweisungen
- Mischen Sie die Kekse mit der Butter, bis eine schöne, glatte Masse entsteht, und füllen Sie sie dann in die Muffinformen. Mit einem Löffel andrücken und glatt streichen.
- Frischkäse mit Zucker verrühren, nach und nach Eier hinzufügen, bis alles gut vermischt ist.
- Dann Vanilleextrakt, Zitronensaft und Mehl hinzufügen und erneut langsam vermischen, bis alles gut vermischt ist.
- Zum Schluss Sauerrahm hinzufügen und alles vermischen.
- Die Füllung gleichmäßig auf die Kekse in den Muffinformen verteilen.
- Im auf 160 Grad vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen, dann sofort aus dem Ofen nehmen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- Über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
- Am nächsten Tag wird es mit Erdbeermarmelade bedeckt und/oder je nach Geschmack mit Beeren serviert.
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