Bajadera on ollut lomaa piristävä jälkiruoka jo vuosikymmeniä. Loman lähestyessä mietimme yhä enemmän valmistamiamme kakkuja ja kotitekoinen bajadera on yksi upeista valinnoista.
Meillä on sinulle resepti kotitekoisen bajaderan valmistamiseen.
Kotitekoinen bajadera
Ainekset
- Ainekset sokerikakkuun
- 500 g jauhettuja keksejä
- 200 g kookosta (jauhettua mantelia, saksanpähkinää tai hasselpähkinää)
- 250 g sokeria
- 200 ml maitoa
- 250 g voita tai margariinia
- 1 vaniljasokeria
- 1,5 ruokalusikallista rommia
- Ainekset glasuuriin
- 200 g ruokasuklaata
- 6 ruokalusikallista öljyä
Ohje
- Sekoita keksit ja kookos isossa kulhossa.
- Laita maito, margariini, sokeri ja vaniljasokeri kattilaan ja laita miedolla lämmöllä sulamaan kaikki ainekset.
- Heti kun ainekset ovat sulaneet, kaada ne keksi- ja kookosseoksen päälle ja sekoita monitoimikoneella.
- Lisää rommi ja jatka sekoittamista mieluiten käsin, jotta ainekset sekoittuvat hyvin.
- Voitele uunipelti kevyesti margariinilla ja levitä seos pellille.
- Kaada päälle suklaakuorrute ja laita kaikki jääkaappiin jähmettymään.
- Kun päätät leikata kakun pieniksi kuutioiksi, ota se jääkaapista ja jätä huoneenlämpöön vähintään 15 minuutiksi, jotta se ei halkeile leikkaaessasi.
