Bajadera est un dessert qui égaye les vacances depuis des décennies. À l'approche des fêtes, nous pensons de plus en plus aux gâteaux que nous allons préparer et la bajadera maison fait partie des grands choix.
Nous avons une recette pour vous, comment préparer la bajadera maison.
Bajadera maison
Ingrédients
- Ingrédients pour la génoise
- 500 g de biscuits moulus
- 200 g de noix de coco (amandes moulues, noix ou noisettes)
- 250 g de sucre
- 200 ml de lait
- 250 g de beurre ou de margarine
- 1 sucre vanillé
- 1,5 cuillères à soupe de rhum
- Ingrédients pour le glaçage
- 200 g de chocolat à cuisiner
- 6 cuillères à soupe d'huile
Instructions
- Mélanger les biscuits et la noix de coco dans un grand bol.
- Mettre le lait, la margarine, le sucre et le sucre vanillé dans une casserole et mettre sur feu doux pour faire fondre tous les ingrédients.
- Dès que les ingrédients sont fondus, versez-les sur le mélange de biscuits et de noix de coco et mélangez-les avec un robot culinaire.
- Ajouter le rhum et continuer à mélanger, de préférence avec les mains, afin que les ingrédients soient bien combinés.
- Graisser légèrement la plaque à pâtisserie avec de la margarine et étaler le mélange sur la plaque à pâtisserie.
- Verser le glaçage au chocolat par-dessus et mettre le tout au réfrigérateur pour durcir.
- Lorsque vous décidez de couper le gâteau en petits cubes, sortez-le du réfrigérateur et laissez-le à température ambiante pendant au moins 15 minutes afin qu'il ne se fissure pas lorsque vous le coupez.
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