Kurpitsakausi on alkanut ja niistä voi valmistaa erilaisia herkullisia makeisia, mukaan lukien keksejä.
Ne sopivat hyvin kupillisen kahvin kanssa ja ovat niin hyviä, että et voi lopettaa niiden syömistä. Jos säilytät niitä kannellisessa laatikossa, ne säilyvät tuoreina jopa viikon.
Kurpitsa keksejä
Ainekset
- 400 g kurpitsaa
- 1 ruokalusikallinen sokeria
- 2 munaa
- 8 g vaniljasokeria
- 100 ml öljyä
- 100 g tomusokeria
- 280 g jauhoja
- 12 g leivinjauhetta
Ohje
- Puhdista kurpitsa, leikkaa se kuutioiksi, laita pannulle ja ripottele päälle lusikallinen sokeria. Peitä lasillisella vettä ja keitä keskilämmöllä noin 15 minuuttia.
- Kun kurpitsakuutiot ovat pehmeitä, muussaa ne haarukalla, lisää vaniljasokeri, munat, öljy ja tomusokeri ja sekoita kaikki hyvin.
- Lisää seokseen jauhot ja leivinjauhe ja sekoita sitten kaikki hyvin.
- Vaivaa tasaiseksi taikinaksi. Jaa taikina 4 yhtä suureen osaan ja muotoile jokaisesta tikkuja.
- Leikkaa ne noin 3 cm pituisiksi paloiksi ja asettele ne leivinpaperilla vuoratulle pellille.
- Paista 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.
- Ripottele ne halutessasi tomusokerilla ennen tarjoilua.
