Ainekset 4 hengelle: Mascarpone-kerma: 2 kananmunaa, 350 g mascarpone-kermaa, 1 vaniljasokeri, 8 dkg sokeria, johanneksenleipäkeksi: 15 dkg jauhettua johanneksenleipää, 10 dkg valkojauhoja, 3 kananmunaa, 5 dkg sokeria, 1 vaniljasokeri, 1 leivinjauhe Valmistus:...
Ainekset 4 hengelle:
Mascarpone kerma:
2 munaa
350 g mascarpone-kermaa
1 vaniljasokeria
8 dkg sokeria
Johanneksenleipäkeksi:
15 dkg jauhettua johanneksenleipää
10 dkg valkoisia jauhoja
3 munaa
5 dkg sokeria
1 vaniljasokeria
1 leivinjauhe
Valmistautuminen:
Vatkaa sokerikakkua varten valkuaiset vähitellen kovaksi vaahdoksi
lisää keltuaiset ja sekoita kaikki muu
ainesosia. Paista 180 ºC:ssa noin 18 minuuttia.
Vaahdota kermaa varten valkuaiset kovaksi vaahdoksi,
lisää keltuaiset, sekoita joukkoon loput aineet
ja mascarpone. Täytämme purkit paloilla
mustassa kahvissa liotettuja keksejä, joihin lisäsimme
hieman rommia, kaada mascarponen päälle
kermaa ja ripottele päälle jauhettua johanneksenleipää.
Voimme kokeilla jälkiruokaa Angel-ravintolassa.
