Une assiette végétarienne peut-elle réduire de moitié l'obésité ?

De nombreuses recherches portent sur la nutrition humaine, et une grande partie examine l'un des principaux problèmes modernes, l'obésité. La recherche, dans laquelle les habitudes alimentaires de 16 000 étudiants espagnols ont été suivies pendant 10 ans, révèle qu'un régime pro-végétarien, qui n'exclut pas complètement la consommation de viande et de produits laitiers, devrait avoir un effet bénéfique sur notre corps. Les flexitariens, seuls mangeurs occasionnels de viande, devraient donc mieux le tolérer.

Avant de commencer recherche ils sont étudiants a dû remplir un ensemble très complet questionnaire sur leurs habitudes alimentaires. Des chercheurs ont ensuite été prises pour comparaison 20 % de ceux qui consomment régulièrement des aliments d'origine animale, et le même pourcentage de ceux qui n'ont recours qu'occasionnellement à la viande et aux produits laitiers. Le premier groupe a consommé environ 200 g de viande, qui est un steak légèrement plus gros, 348 g de légumes et 191 g de fruits, et l'autre pour un quart de viande en moins, mais quoi encore des légumes et trois fois plus de fruits par rapport au groupe « mangeur de viande ». Les résultats ont montré que ces derniers ont un peu moins de la moitié moins de risque d'obésité. Comme fait intéressant; ils ont inclus le poisson comme viande, mais sont arrivés à la conclusion qu'il n'avait aucun effet sur notre poids corporel.