Kan en vegetarisk tallrik halvera fetman?

Mycket forskning handlar om mänsklig näring, och mycket av den undersöker ett av de stora moderna problemen, fetma. Forskningen, där kostvanorna hos 16 000 studenter från Spanien övervakades under 10 år, avslöjar att en pro-vegetarisk kost, som inte helt utesluter konsumtion av kött och mejeriprodukter, borde ha en gynnsam effekt på vår kropp. Flexitarianer, bara enstaka köttätare, borde därför tåla det bättre.

Innan du startar forskning dom är studenter var tvungen att uppfylla en mycket grundlig uppsättning frågeformulär om sina matvanor. Forskare togs sedan för jämförelse 20 % av dem som regelbundet konsumerade livsmedel av animaliskt ursprung, och samma andel av dem som bara ibland tog till kött och mejeriprodukter. Den första gruppen konsumerade ca 200 g kött, som är en lite större biff, 348 g grönsaker och 191 g frukt, och den andra för en fjärdedel mindre kött, men vad ännu en gång grönsaker och tre gånger så mycket frukt jämfört med gruppen "köttätande". Resultaten visade att de senare har knappt hälften mindre risk för fetma. Som ett intressant faktum; de inkluderade fisk som kött, men kom fram till att det inte har någon effekt på vår kroppsvikt.