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CERISE AMARENA AU MASCARPONE

INGRÉDIENTS : 0,5 l de crème sucrée 0,15 kg de mascarpone 4 cuillères à soupe de sucre 5 feuilles de gélatine bâton de vanille 0,3 kg de cerises Amarena PRÉPARATION : Faire bouillir la crème sucrée et ajouter quatre cuillères à soupe de sucre. Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide et...

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PANNA COTA À LA GRENADE

INGRÉDIENTS : 1/2 l de crème douce, 3 cuillères de sucre, 1 bâton de vanille, 3 feuilles de gélatine, 1 grenade, 1 cuillère de sucre moulu, 1 petite cuillère de vodka.

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SOUPE VITAMINÉE RAFRAÎCHISSANTE DE PÊCHES, ANANAS ET CAMOMILLE

INGRÉDIENTS : 1 ananas frais mûr 3 pêches fraîches 2 tasses de thé à la camomille réfrigéré 1 dl de vin doux, peut être du Muscat 2 cuillères à soupe de miel citron fraîchement pressé feuilles de citron vert hachées PRÉPARATION : Mélangez la pêche et l'ananas dans un mixeur pour obtenir un...

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Camomille

La camomille est utilisée depuis longtemps comme remède contre les problèmes digestifs. Le thé à la camomille est utilisé pour calmer, soulager l’insomnie et les douleurs abdominales. C’est le thé le plus consommé au monde, qui peut également être utilisé pour soigner de nombreuses plantes. Sinon, la camomille est aussi utilisée en aromathérapie, dans les soins...

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SALADE D'ANGES SUR LIT DE MÉDECINE AUX FIGUES

Ingrédients pour 2 personnes : 4 figues fraîches, 8 petites boules de mozzarella, 8 tomates cerises, 8 dkg de roquette, navets marinés, 8 dcl d'ananas frais, 0,3 dcl d'huile d'olive, 0,3 dcl de cognac, un peu de tabac vert et jus de citron frais, feuilles...

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MÉDAILLON DE CERF AUX FRAISES DE GENÉVIER ET COGNAC LOVSK

Ingrédients pour 4 personnes : 450 g de rôti de poumon de cerf, une pincée de sel et de poivre, 1 dcl de cognac, 1 cuillère à café de baies de genièvre, 1 cuillère à soupe de zenfa rôtisseur, 1 dcl de fond de soupe ou de chevreuil, Préparation : Bien faire revenir rapidement. médaillons de cerf assaisonnés à l'huile d'olive, ...

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PANNA COTA D'ANGE AU GINGEMBRE

Ingrédients : 6 dl de crème sucrée 2 feuilles de gélatine 0,3 dl de rhum 2 sucre vanillé 3 cuillères à soupe de sucre 3 pointes de couteau de gingembre fraîchement râpé Préparation : Faire bouillir la moitié de la crème et ajouter tous les autres ingrédients. Fouettez la moitié restante de la crème et...

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ANGE RISOTTA AVEC FLEUR DE SUREAU

Ingrédients : 8 asperges, 6 fleurs de sureau, 12 dkg de riz cru, 6 échalotes, 1 dcl d'huile d'olive, une pincée de sel et de poivre blanc, 1 dcl de vin blanc, 7 dcl d'aneth salé ou base de soupe, 2 cuillères à soupe de grana padana, 1 cuillère à soupe de beurre cru, 1 dcl de sucre...

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TARTE AUX PÊCHES PRÉFÉRÉE AVEC STAR JANE

Pour la pâte : 500 dkg de farine 250 dkg de beurre 1 cuillère à soupe de crème sure 1 cuillère à soupe de vin blanc 1 pointe de couteau d'anis étoilé râpé 2 sucre vanillé Pour la garniture : 1/2 kg de pêches ou nectarines fraîches coupées en cubes 10 dkg de cassonade 2 sucre vanillé 1...

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MÉLANGE DE SALADE DE PRINTEMPS

Ingrédients : filet de dinde grillé coupé en tranches, œuf dur, tranches de tomates fraîches, olives noires, cresson, huile d'olive, vinaigre balsamique, gros poivre, sel de piranha, Préparation : Remplissez l'assiette de laitue, tomates, olives noires et tranchées. ..

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POISSON BLANC DE TOSCANE RÔTI AU FOUR

Ingrédients pour deux personnes : 800 - 1000 g de bar ou de daurade 2 cuillères à soupe de sel marin 1 dl d'huile d'olive 2 dl de vin blanc 2 tasses de fumet de poisson 2 poireaux 2 courgettes 4 pommes de terre Préparation : Couper le poisson en travers du ventre et nettoyez soigneusement l'intérieur et rincez à l'eau courante...

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PARE-CHOCS ANGE CITRON

Ingrédients pour la glace au citron : 50 dkg de sucre, 1 litre d'eau, 5 citrons, 2 blancs d'œufs, 3 dkg de sucre en poudre, Ingrédients pour la gelée de citron : 1 dcl d'eau chaude, 0,3 dcl d'eau, zeste râpé d'un citron , 1 dcl de jus de citron filtré, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, 3 cuillères à soupe de gélatine en ...

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