culinaire

Bonheur d'Asie Les pois chiches sont originaires d'Asie, mais aujourd'hui, ils sont principalement cultivés et utilisés en Turquie, au Mexique et en Inde. Le fruit de cette légumineuse contient une à trois graines, légèrement plus grosses qu’un pois. Selon certaines classifications, les pois chiches devraient être divisés en Desi (avec des graines plus petites et plus foncées et...

Le chef-d'œuvre italien de la mozzarella de bufflonne est aujourd'hui produit dans de nombreux pays du monde : en Suisse, aux États-Unis d'Amérique, en Australie, au Brésil, au Venezuela, en Argentine, en Égypte... Son pays d'origine est bien l'Italie. Les producteurs se trouvent de Rome à Salerne, dans la région de Foggia, Naples et dans la ville de...

L'Elixir est une bière forte développée par les maîtres brasseurs de Laška et contient 16 pour cent d'extrait dans le dessert de base et 7,6 pour cent d'alcool en volume. Il est ambré, de couleur rouge-brun, avec une odeur maltée agréable et douce. Il se caractérise par une large gamme de saveurs - du chocolat au fruité en passant par l'aromatique...

Des pignons de partout On dit que la patrie des pignons de pin est la péninsule ibérique ; aujourd'hui, ils sont principalement cultivés dans les pays méditerranéens, en Espagne et au Portugal. Il faut au moins 15 ans avant qu'un arbre produise des cônes, mais il peut les porter jusqu'à 100 ans. En règle générale, les cônes sont récoltés à la main et laissés au soleil pour...

Nourriture pour le cerveau Les cerneaux de tous les types de noix sont comestibles, riches en huiles diverses, ils se consomment crus ou en plats cuisinés, le plus souvent en desserts. L'huile de noix est considérée comme une spécialité précieuse et est utilisée en très petites quantités, le plus souvent pour enrichir le goût des salades et des vinaigrettes diverses. Noyer...

Sladko zdravje Volcanic Nectar je najbolj poznana blagovna znamka sladila iz modre agave - nadomestka sladkorju, z nizkim glikemičnim indeksom in štirikrat slajši od običajnega sladkorja. Agave mnogi zmotno uvrščajo med kaktuse, a gre za rastlino iz družine sočnic, ki je doma iz ...

Na naslednjem kulinaričnem razvajanju bomo med drugim lahko poskusili tudi telečji medaljon s šparglji in škampi ter omako iz peppadewa ...Peppadew?Pred nekaj leti je podjetnik in kmet v okolici svoje počitniške hiše v Južni Afriki naletel na zanimiv grm, ki mu je ...

Vous connaissez probablement tous les cèpes. Même si vous n'êtes pas un passionné de cueillette de champignons, vous pouvez les acheter sur les marchés locaux pendant les mois d'automne et ils sont disponibles congelés ou séchés toute l'année. Lors de la préparation des champignons, il faut d’abord savoir qu’il n’est pas recommandé de les éplucher ou de les laver. Jurcki sur...

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES : 100 g de gombo frais, 2 cuillères à café d'huile d'olive, 2 pincées de poivre du moulin, 2 cuillères à café de vinaigre balsamique, 200 g de roquette, 8 tomates cerises, 8 kg de crevettes, 1 orange, une pincée de sel .

Danes je okra priljubljena in pomembna hrana v tropskih državah tretjega sveta.   Okra, ta čudna rastlina Okrine podolgovate zelene plodove obiramo, ko so še mladi, majhni in čvrsti. Običajno rastlina obrodi že dva meseca po sajenju. Takrat jo lahko uživamo ...

Arganovo drevo, "drevo življenja" za puščavske Berbere uspeva samo še na jugo-zahodu Maroka, v okolici Agadirja in Essaouire. Arganovo olje, ki ga uporabljajo v kulinariki in je visoko cenjeno tudi v kozmetični industriji, pridobivajo iz plodov arganovega drevesa. Tradicionalna metoda za pridobivanje olja je zelo ...

INGRÉDIENTS : 1/2 ananas doux 1 cuillère à soupe d'huile d'argan 5 dkg d'amandes Une pincée de piment rouge moulu 2 cuillères à soupe de sucre moulu 2 boules de glace au citron PRÉPARATION : Coupez l'ananas refroidi en fines tranches et disposez-les sur une assiette. le mélange...