Que faire quand on se rend compte qu'on n'a plus de levure chimique en cuisine ? Pas d'inquiétude, la levure chimique a un substitut tout aussi efficace si elle est utilisée correctement.
culinaire
Crémeux, onctueux, légèrement acidulé et agrémenté d'une note rafraîchissante de myrtille, le cheesecake aux myrtilles est bien plus qu'un simple dessert. C'est une expérience unique.
Est-il toujours prudent d'utiliser du papier aluminium en cuisine ? Quand devient-il une menace cachée ? Et pourquoi devrions-nous y réfléchir à deux fois avant d'en emballer certains aliments ?
Connaissez-vous la version espagnole de la crème brûlée ? C'est la Crema catalana.
Quand le grille-pain sent bon le pain au levain croustillant, votre main se tourne probablement instinctivement vers le beurre. Mais accrochez-vous bien ! Il existe une alternative tout aussi délicieuse, mais avec une origine bien plus cosmopolite : le ghee.
La salade est depuis longtemps bien plus qu'une simple feuille verte : elle est devenue un terrain propice à la créativité, à la couleur et aux saveurs. Mais si la vinaigrette est ratée, même la roquette la mieux lavée et la tomate la plus précieuse peuvent perdre tout leur charme. Les vinaigrettes du commerce contiennent souvent des ingrédients qui ressemblent à des expériences chimiques et ont un goût plus plastique que l'emballage. Il est donc temps de prendre les choses en main et de préparer quelque chose de non seulement plus savoureux, mais aussi plus sain, moins cher et, cerise sur le gâteau ! incroyablement facile à préparer.
Connaissez-vous le hojicha ? Si vous ne juriez que par le matcha jusqu'à présent, il est temps de découvrir son cousin torréfié. Le hojicha séduit les amateurs de boissons naturelles du monde entier grâce à sa saveur délicate et à son arôme apaisant.
Êtes-vous de ceux qui se contentent de jeter du riz dans une casserole, de verser de l'eau dessus et de prier pour qu'un désastre collant n'arrive pas ? Ou êtes-vous de ceux qui lavent le riz jusqu'à ce qu'il soit trop, croyant qu'il efface tous les péchés du monde ? Eh bien, la vérité se situe – comme toujours – quelque part entre les deux.
Lorsque le tempérament italien chaud et la douceur glacée se rencontrent, le résultat est un affogato – un dessert simple mais totalement décadent qui promet une mini pause hédoniste.
Du tiramisu au petit-déjeuner ? Oui, s'il vous plaît !
Trouvez-vous aussi qu'éplucher les pommes de terre nouvelles prend plus de temps que les cuire ? Êtes-vous gêné par les doigts sales, les résidus d'épluchage partout dans la cuisine et ces petits morceaux que votre couteau ne parvient pas à enlever ?
Vous vous demandez aussi comment décongeler rapidement de la viande hachée ? La placez-vous sur le plan de travail ou versez-vous de l'eau chaude dessus pour gagner du temps ? Vous vous demandez pourquoi cela peut être plus nocif que bénéfique ?