Avez-vous vu le libellé d'un dessert traditionnel et vous êtes-vous retrouvé à baver en un instant ? Rien de sérieux. Si vous n'êtes pas amateur de sucré, c'est une bonne idée de consulter la liste des meilleures spécialités plus ou moins sucrées de chaque pays européen.
Desserts traditionnels vous pouvez déjà les trouver dans la boulangerie la plus proche de chaque pays, et c'est encore mieux si vous pouvez les essayer dans les plus originales recettes. C'est donc de là qu'ils viennent.
Macarons (France)
La cuisine française est célèbre dans le monde entier, mais la vraie beauté réside dans ce qui vient à la fin. Dans les desserts. Ils mènent parmi eux macrons, biscuits ronds avec une histoire très intéressante. Aujourd'hui encore, on ne sait pas exactement comment ils se sont retrouvés en France. Ce sont des "biscuits" composés de deux moitiés identiques remplies de garnitures à la crème différentes. Difficile d'en manger qu'un !
Cannoli (Italie)
Le dessert, originaire d'Italie, plus précisément de Sicile, est associé à d'innombrables théories. L'un d'eux dit qu'il a été créé par des esclaves du harem, d'autres qu'il a été créé par les religieuses du monastère de Caltanissetta. Quoi qu'il en soit, vous engloutirez cette confiserie croustillante en forme de tube fourrée de fromage ricotta crémeux (également avec du chocolat, de la pistache ou des fruits confits) en un rien de temps.
Gâteau Sacher (Autriche)
Le gâteau a été inventé par le pâtissier Franz Sacher en 1832 pour un dîner de gala, et il est rapidement devenu l'un des symboles de Vienne. Sacher l'a fait alors qu'il n'avait que 16 ans, et jamais dans ses rêves les plus fous il n'a pensé à quel point la confection deviendrait emblématique dans quelques années. Aujourd'hui, le gâteau a même sa propre journée, qui est célébrée le 5 décembre. Lors de votre visite dans la capitale autrichienne, n'oubliez pas de commander une tranche de Sachertorte après l'excellent steak viennois.
Schneeball (Allemagne)
La "boule de neige" est un choix de Rothenburg, bien que de nombreuses villes allemandes se soient approprié le dessert. Auparavant, ils n'étaient servis que pour des occasions spéciales, mais maintenant ils sont disponibles toute l'année. Il se compose de fragiles bandes de pâte disposées en boule, qui sont ensuite frites dans de l'huile profonde jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Selon la recette originale, la scheeball est saupoudrée de sucre en poudre, mais aujourd'hui elle se décline aussi en version salée.
Loukoumades (Grèce)
Cette version grecque des beignets est faite avec du miel et des noix, et leur histoire remonte à loin, à la Grèce antique pour être exact. Le dessert et la couronne de laurier ont été remis aux vainqueurs des Jeux Olympiques. Heureusement, ils ont survécu jusqu'à ce jour, vous pouvez donc les trouver dans presque toutes les boulangeries et sur de nombreux étals de rue.
Pastel de nata (Portugal)
Les desserts portugais utilisent souvent des œufs et du sucre. Le pastel de nata n'est pas différent - une pâtisserie traditionnelle composée d'une pâte feuilletée fourrée d'une crème aux œufs crémeuse, souvent aromatisée à la vanille et à la cannelle. L'histoire du pastel de nata remonte au 18ème siècle, lorsque les moines catholiques utilisaient des blancs d'œufs pour amidonner leurs vêtements, il leur restait donc beaucoup de jaunes. Ceux-ci ont été transformés en gâteaux à la crème qui sont devenus populaires dans tout le Portugal.
Baklava (Turquie)
Ce gâteau, extrêmement répandu dans les Balkans, serait originaire de Turquie. Il est également populaire en Grèce, au Maroc, au Liban et chaque nation a sa propre version. Il est fait de pâte fine étirée, qui est pliée en dix couches. Des noix hachées sont saupoudrées entre chacune d'elles, puis un mélange de sucre et de jus, ce qui donne de la jutosité au baklava. En plus des noix, le baklava est également rempli de pistaches.
Bombolone (Italie)
Ce dessert en forme de beignet est probablement originaire d'Autriche, qui régnait autrefois sur une partie de l'Italie. Ils sont les plus populaires en Toscane, mais apparemment, avec le temps, ils sont devenus si célèbres qu'on les trouve dans tout le pays. Ils sont remplis de diverses crèmes et confitures, il est donc dommage de n'en essayer qu'une seule lors de l'achat.
Churro (Espagne)
Voici une autre pâtisserie avec une histoire intéressante, détenue non seulement par les Espagnols mais aussi par les Portugais et les Chinois. C'est une pâte frite, le plus souvent de forme oblongue, mais il existe aussi diverses autres façons de la faire. Cependant, ils ont finalement été perfectionnés précisément en Espagne, où ils mangent (le plus souvent) des churros croustillants trempés dans du chocolat riche au petit-déjeuner.
Kürtőskalács / Harder (Hongrie)
Le kürtőskalács est fabriqué à partir de pâte à levure sucrée (pâte levée), qui est enroulée autour d'un cône de cuisson coupé et roulée dans du sucre cristallisé. Faites-le griller sur du charbon de bois et versez dessus du beurre fondu jusqu'à ce que la surface soit dorée. Pendant la cuisson, le sucre qui a collé aux kürtőskalács caramélise et forme une croûte croustillante et brillante. La surface peut ensuite être recouverte d'ingrédients supplémentaires tels que des noix moulues ou de la cannelle en poudre.
Croissant (France)
Terminons par le croissant, probablement le produit de boulangerie le plus célèbre de la planète. Qu'il s'agisse d'un produit vraiment français peut être débattu, comme le prétendent également les Autrichiens, mais il ne fait aucun doute qu'il s'agit d'un produit merveilleux avec une excellente garniture, dont le goût est associé à la France. Si votre voyage vous emmène à Paris, assurez-vous d'en essayer une à la boulangerie Stohrer, qui revendique le titre de la plus ancienne boulangerie de Paris.
