cuisson

Pourquoi certaines personnes mettent-elles du papier aluminium dans l'eau bouillante ? Cette astuce culinaire va vous surprendre !

Oui, vous avez bien lu. Le papier aluminium – celui qu'on utilise habituellement pour emballer un sandwich ou cuire une pomme de terre – envahit désormais la scène culinaire. Et apparemment, même les plus riches s'y mettent. Si c'est bon pour les millionnaires, ça doit y être pour quelque chose, non ?

culinaire

Quel oignon est utilisé pour quel plat ? Jaune, blanc ou rouge ?

Vous vous demandez quelle est la différence entre les oignons jaunes, blancs et rouges ? Vous n'êtes pas seul ! Si vous pensez qu'un oignon est un oignon comme les autres et que peu importe lequel vous utilisez pour la sauce bolognaise, les hamburgers ou le guacamole, vous allez vivre une révélation culinaire. Chaque variété d'oignon a des saveurs, des textures et des talents culinaires totalement différents. Chacun a sa propre personnalité : certains sont des divas spectaculaires, d'autres de doux compagnons.

Mode de vie

3 épices que les chefs cultivent directement dans un verre d'eau sur leur comptoir de cuisine

Oubliez les mains boueuses et les difficultés avec les plantes en pot : une nouvelle ère du jardinage est arrivée. Dans ce cas, les plantes n’ont pas besoin de terre et vous n’avez pas besoin d’un jardin. Les chefs savent depuis longtemps que vous pouvez faire pousser vos herbes préférées directement dans l’eau – et avec plus de style que d’effort. Aimeriez-vous devenir un maître en herboristerie avec juste un verre d'eau ? Continuez à lire.

culinaire

Comment faire bouillir des œufs pour qu'ils ne se fissurent pas ? L'astuce réside dans l'ingrédient que vous devez ajouter à l'eau

Pourquoi les œufs se fissurent-ils à la cuisson ? Pourquoi éplucher après la cuisson est-il parfois un véritable cauchemar ?

culinaire

L'astuce des grands chefs : Comment faire frire les oignons pour qu'ils soient juteux et sans odeurs désagréables

Faire frire les oignons est la base de nombreux plats délicieux, mais une préparation correcte peut améliorer considérablement le résultat final. Vous êtes-vous déjà demandé comment les chefs professionnels obtiennent la douceur et la douceur parfaites des oignons sans remplir la cuisine d'une forte odeur ? On vous dévoile leurs secrets !

culinaire

Le secret pour des œufs parfaitement cuits : Ainsi les œufs ne se fissureront pas et seront plus faciles à peler

Constatez-vous souvent que les œufs craquent pendant la cuisson ? Ou vous avez du mal à éplucher les œufs durs ?

culinaire

Erreurs avec lesquelles nous détruisons sans le savoir la poêle en téflon

Nous détruisons souvent la poêle en téflon sans même nous en rendre compte.

culinaire

Vous manquez d'œufs ou de levure en pleine cuisson ? Découvrez d'excellents substituts à tous les ingrédients importants des recettes

Vous avez probablement été dans une situation où vous avez réalisé qu'il vous manquait un ingrédient clé en cuisinant. Au lieu de courir au magasin pour certains, vous pouvez trouver des substituts. Que peut-on utiliser à la place de la levure, des œufs, du miel, du chocolat... ?

culinaire

Cuisiner sans balance : combien de grammes de sel équivaut à 1 cuillère à café et combien de sucre équivaut à 1 cuillère à soupe

Vous êtes-vous déjà demandé comment nos mères et grands-mères cuisinaient sans balance de cuisine ? Comment pouvaient-ils créer de délicieux plats sans savoir combien de grammes de sel ou de sucre ils ajoutaient ?

culinaire

Le secret des bons cuisiniers : le cropir cuit plus vite si on y ajoute cet ingrédient en cours de cuisson

Comment le cropar peut-il cuire plus rapidement ? C'est plus qu'une simple astuce : c'est un secret qui accélère la cuisson des pommes de terre, les maintient fermes et rehausse leur saveur.

culinaire

Vos pâtes collent toujours ou sont trop cuites ? Utilisez les astuces du chef pour les pâtes, comme dans un restaurant italien !

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi vos pâtes ressemblent plus à un tas collant de catastrophe qu'au produit d'une fine cuisine italienne ? Eh bien, la solution est simple : suivez ces astuces de cuisine et vos pâtes deviendront la star de la soirée, pas seulement quelque chose qui roule dans l'assiette.

culinaire

Poêle en métal, en verre ou en céramique ? Nous vous révélons quel plat de cuisson choisir pour une magie gustative parfaite

Dans le monde de la pâtisserie, choisir le bon moule est tout aussi important que choisir les bons ingrédients. Comment choisir le bon plat de cuisson ? Ce n’est pas seulement une question d’esthétique, mais une décision qui peut affecter la texture, le goût et l’apparence de vos produits de boulangerie. Dans ce qui suit, nous explorerons les caractéristiques et les utilisations des deux types d'ustensiles de cuisine, révélerons certains des secrets des chefs professionnels et vous aiderons à choisir la bonne batterie de cuisine pour votre prochaine aventure culinaire.

1 2 3 … 6

Recherche

Choisissez une langue

Avec vous depuis 2004