fbpx

HI KO FI : tasse de café en or à Maribor

HI KO FI est la vision de Gregor Blažič et Matija Krebs, qui voulaient simplement offrir à la ville de Maribor un café différent, plus transparent. En raison du désir d'élever la qualité et la culture de la consommation de café, ils veulent offrir aux clients le meilleur. L'offre de café est complétée par des vins slovènes sélectionnés, de la bière de microbrasseries locales et d'autres boissons sélectionnées. Comme ils ne veulent pas travailler sur l'emballage, mais sur le contenu, le bar est équipé d'équipements de haute qualité qui permettent d'obtenir un produit final de meilleure qualité.

Informations de base
Adresse
HI KO FI
Tyrševa ulica 13
Maribor
Connexion
Calendrier
Od ponedeljka do četrtka od 08.00 do 21.00, v petek od 08.00 do 22.00 in v soboto od 09.00 do 22.00.
Contact

Vse se začne z dobrim filtrirnim sistemom. Pri HI KO FI so si omislili reverzno osmoznega, ki poskrbi, da je voda vedno odlična. Kavo pripravljajo na aparatu LaMarzocco Stradi, ki omogoča odličen nadzor nad kavno ekstrakcijo. Tudi njihov mlinček za kavo je drugačen od klasičnih. Poskrbi, da se kava v njem ne zadržuje, tako da pade v vsak shot resnično svežih 21 gramov kave (v nasprotju s klasičnimi 6 do 8 grami).

Dobrodošli v HI KO FI v Mariboru!
Dobrodošli v HI KO FI v Mariboru!

Kava, ki jo imajo v ponudbi, se spreminja. Nekaj časa imajo naprimer vrste, kot so Kenya, Colombia, Costa Rica, spet drugič Ethiopio, Congo ali Guatemalo. Gre za t. i. single origin kave (ena vrsta kave). Nudijo pa tudi blend, kar je mešanica več različnih single origin kav. Tudi ta se spreminja. Kava, ki jo nudijo, je sezonska, trenutno pa čakajo na zelo sveže nove kave letošnje sezone.
Kavo pražijo sami v lokalni pražarni in ta je manj pražena od ostalih komercialnih kav, kar se seveda najbolj pozna pri okusu. Če ste navajeni grenkega okusa, je njihov svet kave popolnoma drugačen. Blend, ki je njihova najbolj pražena kava, ima namesto neprijetne grenkobe, grenkobo temne čokolade, okus tobaka ali oreščkov. Single origin kave (Kenya, Guatemala, Ethiopia) so znane kot sadne kave, saj imajo prevladujoče note sadnih kislin (ribez, jagoda, jabolko …). Z ustreznim praženjem tako dosežejo  uravnoteženo skodelico kave.

V HI KO FI-ju si lahko postrežete tudi sami.
V HI KO FI-ju si lahko postrežete tudi sami.

Ker prisegajo na svežino, lahko ob kavi pojeste tudi sveže pečen rogljiček ali spijete sveže stisnjen sok. Ob popoldnevih gostje radi posežejo tudi po hišnem vinu ali penini ter ostalih Marofovih dobrotah. So v večnem iskanju odličnih kapljic, zato imajo v ponudbi tudi šampanjce iz Francije (Drappier). Pivo je točeno in lokalno (Lobik), dve sta v stalni ponudbi, eno pa se menjuje. (Session).
Menu se sicer neprestano spreminja. Vedno so v iskanju novih kakovostnih produktov, ki bi lahko navdušili njihove stranke, kave so sezonske skozi celo leto.  Zaradi vedno spreminjajoče se ponudbe, so se odločili za samopostrežni sistem, kar pomeni, da stranke naročijo pri šanku, vodo si natočijo same, naročilo pa prinesejo zaposleni.

HI KO FI boste našli na Tyrševi v Mariboru.
HI KO FI boste našli na Tyrševi v Mariboru.

Ob obisku HI KO FI se lahko usedete v notranjosti, kjer so deli sten posvečeni kavi in t. i. tretjemu valu kave, na pultu pred kapalnim stolpom pa je tudi mini kavni priročnik, ki ga lahko gosti vzamejo tudi domov. Ob lepem vremenu je odprt tudi majhen letni vrt, ki so ga ohranili v neformalnem slogu tako kot večino notranjosti.

Plus d'information

Plus d'information:
facebook.com/hikofii

Avec vous depuis 2004

De l'année 2004 nous recherchons les tendances urbaines et informons quotidiennement notre communauté d'adeptes des dernières nouveautés en matière de style de vie, de voyage, de style et de produits qui inspirent avec passion. À partir de 2023, nous proposons du contenu dans les principales langues mondiales.