Les meilleurs restaurants de Dolenjska : 5 paradis culinaires pour les gourmets

Maison Fink, Novo mesto

Le chef Damijan Fink, qui a également convaincu le public gastronomique international par sa créativité, est l'orateur principal de la Maison Fink. Avec ses plats, il rend hommage au patrimoine culinaire de la région, et la sélection des ingrédients est principalement de caractère local. Du potager de la maison, de la forêt voisine et de la prairie voisine. Bien sûr, la bonne bouffe s'accompagne d'une bonne goutte, et vous ne serez pas les mains vides avec une riche cave à vin.

Oštaria Herbelier, Dolenjske toplice

Le chef Robert Gregorčič et son équipe écrivent une histoire extrêmement inspirante à Dolenjske Toplice. Des plats simples mais extrêmement savoureux sont basés sur des saveurs sélectionnées des saisons et des ingrédients locaux frais. Avec une grande habileté, ils font revivre des recettes indigènes oubliées et leur donnent un nouveau look et un goût avec l'odeur des herbes. Avec vos superbes techniques culinaires et votre riche trésor de connaissances d'Oštaria, vous ne partirez certainement pas de mauvaise humeur ou, Dieu nous en préserve, affamé.

Gostilna Repovž, Šentjanž

La ferme biologique, qui s'est transformée au fil des ans en l'une des auberges les plus reconnaissables de Dolenjska, a même atterri sur le radar du célèbre Michelin et a obtenu le titre de Bib Gourmand pour une assiette de qualité. La cuisine est basée sur la richesse de la campagne et la tradition séculaire, et avec des aliments biologiques, qui proviennent en grande partie de bûches locales, satisfont même les palais les plus exigeants. La carte des vins, qui comprend les meilleurs Dolenje et autres vins slovènes, ne vous laissera pas indifférent.

Osterija Debeluh, Brežice

Les rênes de Brežice sont tenues par le chef Jure Tomič, considéré par beaucoup comme le sommet de la scène culinaire slovène. Le restaurant familial, qui a pleinement réalisé ses hautes ambitions, est réputé pour son offre de saison à la carte ainsi que ses menus dégustation, et vous pouvez choisir parmi un nombre de plats différent selon l'inspiration du chef et l'approvisionnement en ingrédients frais. .

Trois lumières, Krško

La cuisine, où les tendances mondiales et les ingrédients locaux s'entremêlent, est à l'aise dans le populaire Treh lučka. Le chef Dejan Mastnak accorde une attention particulière aux ingrédients de haute qualité et aux composants frais de saison, tout en s'efforçant de préserver le goût de la convivialité et de l'authenticité. En plus des ingrédients locaux, de temps en temps, ils ne craignent pas les aliments plus exotiques, qui enrichissent l'offre et la rendent encore plus colorée.