L'auteur du blog culinaire Uglašena kuhinja, Zulejka Javeršek, a rassemblé des recettes principalement végétaliennes, qui ont été créées dans le cadre idyllique d'une ferme de Carinthie, dans le livre de cuisine inspirant Vse leto. Le livre de recettes toute l'année est un cadeau parfait, et il sera particulièrement apprécié par tous ceux qui aiment rester fidèles au local et aux saisons dans leurs activités culinaires, tout en essayant d'inclure autant d'aliments à base de plantes que possible dans leur alimentation.
Zulejka Javeršek, auteur du blog Cuisine à l'écoute, est dans principalement des livres de cuisine végétaliens Toute l'année recueilli ses recettes, créées dans le cadre idyllique d'une ferme de Carinthie. Toutes les recettes sont basées sur autosuffisance dans le potager et sur les aliments d'origine végétale, et ils s'inspirent de la tradition culinaire slovène.
Pour tous ceux qui voudraient rester fidèles au local, mais en même temps souhaiteraient inclure davantage de végétaux dans leur alimentation, le livre Vse leto sera un support indispensable lors de la conception des menus. Les recettes sont de saison, triées par saison - de la tourte aux orties de printemps à base de courgettes d'été, de galette d'automne aux pommes aux graines de pavot ou de pousse d'épeautre d'hiver ; nous cuisinerons selon le livre de Zulejka et apprécierons les textes de liaison.
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A propos de l'auteur
Zulejka est née à Koper, mais ils l'ont ensuite emmenée sur une colline près d'Umag, où elle a préféré jouer avec des poupées, aider sa mère à mélanger le pain et demander à ce qu'on lui lise à nouveau. Elle est allée dans une école croate pendant un certain temps, où elle a appris à lire et à écrire, puis dans une école slovène, où au lieu de mots croisés, elle a résolu un cahier d'exercices pour le slovène. Après une période d'adolescence brumeuse passée au lycée de Piran, elle s'inscrit à son étude de rêve de littérature comparée et de sociologie culturelle à Ljubljana, où elle rencontre de nombreuses âmes sœurs, et encore plus à des stages d'aïkido, dont le décisif, qui est aujourd'hui son fiancé Tadej. Après avoir pesé le pour et le contre de vivre à Ljubljana ou en Carinthie, ils ont choisi cette dernière, où ils vivent maintenant, afin qu'ils puissent élever leur fille sur l'herbe et la neige, et avec l'aide de leur famille élargie, ils cultivent de la nourriture pour les gens à la ferme Zvonik. Lorsqu'il ne s'amuse pas dans la cuisine, il pratique l'aïkido, regarde des dessins animés, lit des livres d'images et parfois même des livres.
Plus d'information:
www.kulkul.si
www.uglasena-kuhinja.com
