Le gâteau au chocolat est un régal classique qui mérite une place dans votre base de données de recettes. Cette recette utilise de l'avoine au lieu de la farine, ce qui en fait une alternative saine aux gâteaux au chocolat lourds.
L'avoine ne contient pas de gluten à moins qu'elle ne soit contaminée par du blé. Il peut également être consommé par les personnes sensibles au gluten.
Gâteau au chocolat à la noix de coco
Ingrédients
- Pour la pâte :
- une tasse de flocons d'avoine
- 1/2 tasse de farine de noix de coco
- 1/3 tasse de cacao
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues
- 1/2 tasse de chocolat noir râpé
- 1/2 tasse de yaourt
- 3 gros œufs
- 1/3 tasse de sirop d'érable ou d'agave
- 1 cuillère à café de vanille Pour la crème :
- 170 g de fromage à la crème entier (mascarpone)
- 2 tasses de yaourt
- 3 cuillères à soupe de sirop d'érable ou d'agave
- 1/2 cuillère à café de miel
Instructions
- La préparation du test:
- Chauffez le four à 180 degrés et badigeonnez le moule à cake d'huile.
- Mélanger l'avoine, la noix de coco, la poudre de cacao, la poudre à pâte, le sel, les graines de lin et le chocolat dans un mélangeur multi-usages, puis ajouter le yaourt, les œufs, le sirop d'érable et la vanille et mélanger pendant 30 secondes supplémentaires.
- Verser le mélange dans le moule préparé (la pâte sera mince) et cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du mélange en ressorte propre.
- Refroidir complètement la pâte. Quand il refroidit, recouvrez-le de crème et mettez-le au réfrigérateur pendant quelques heures. Préparation de la crème :
- Mélanger tous les ingrédients avec un mixeur.
- Une fois la pâte refroidie, ajouter la crème et saupoudrer de noix de coco et de miettes de chocolat.
