Recette : crème au citron ou posset au citron

Posset au citron est un dessert britannique classique qui ressemble panna cotta. Préparez le dessert à partir de seulement trois ingrédients.

L'original posset, qui remonte au Moyen Âge et a même été mentionné dans le Macbeth de Shakespeare, était une boisson sucrée semblable au lait de poule. Du lait ou de la crème, du sucre et des épices étaient mélangés à la boisson et versés sur la bouillie, qui formait une couche épaisse sur la boisson. Alors qu'il servait de dessert, il était également utilisé comme médicament contre le rhume et aussi comme aphrodisiaque pour les jeunes mariés lors de leur nuit de noces. Quelque part à la fin du 19ème siècle, le terme posset est devenu synonyme d'un dessert à base de crème sucrée qui a été durcie à l'acide et qui est encore connu comme tel aujourd'hui.

@nurhkasim

Posset au citron (pour 6 personnes) Cette recette donne assez pour remplir 3 jolis gros citrons (6 citrons évidés coupés en deux). J'ai ajouté environ 2-3 cuillères à soupe à chaque moitié de citron, mais vous pouvez le faire dans de petits pots ou des ramequins. Les portions sont assez petites mais c'est assez aigre-doux. Si vous utilisez des citrons comme tasses de service, essayez d'utiliser de gros citrons. De plus, je pense que l'utilisation d'une petite cuillère fonctionne mieux pour évider les citrons !! La recette est basée sur la recette du lemon posset de la bbc good food et s'inspire de @aromecassis Ingrédients 200 g de crème épaisse (j'ai utilisé du 37%) 75 g de sucre (vous pouvez le réduire à 50 g si vous souhaitez un dessert moins sucré) 25-30 g de jus de citron (j'ai utilisé le jus de 1,5 jolis citrons secs) 1/2 cuillère à soupe de zeste de citron 1 cuillère à café de vanille Méthode 1) Ajouter la crème épaisse, le sucre et le zeste de citron dans une casserole. Laisser mijoter légèrement et laisser mijoter pendant 3-4 minutes. S'assure qu'il ne bout jamais, mijote juste. La couleur de la crème épaisse va s'assombrir et elle deviendra un peu plus épaisse. 2) Retirer du feu et ajouter le jus de citron et la vanille et mélanger. Vous le verrez épaissir immédiatement. 3) Passer le mélange au tamis pour enlever le zeste de citron. 4) Laisser refroidir pendant une minute ou deux. Remplissez vos citrons ou ramequins évidés et laissez prendre au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures. #lemon #lemond dessert #easydessert #fruits #italian #lemons #fyp #pourvous #fyp

♬ son original - Nur Kasim