Qui a dit que le saumon ordinaire ne pouvait pas être transformé en un chef-d'œuvre culinaire ? Avec un mélange de saumon frais, de pistaches croquantes et d'épices mystérieuses, nous vous dévoilerons dans cette recette les secrets de fabrication du saumon à la croûte croustillante de pistaches.
Dans le monde de la cuisine, où les goûts, les odeurs et les textures se rencontrent, l'art de combiner les ingrédients pour créer un plat harmonieux est un véritable chef-d'œuvre - et un tel plat est, saumon avec croûte de pistache.
Choisir la bonne pièce saumon C est la clé; il doit être frais, juteux et sans odeur désagréable. La moutarde de Dijon, qui complète la saveur du saumon par sa complexité, nécessite un équilibre réfléchi, tandis que les pistaches croquantes apportent une variété de textures.
Saumon en croûte de pistache
Ingrédients
- 50 g de filet de saumon
- sel poivre
- 1 pincée de poudre d'ail
- 2-3 cuillères à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de miel
- 2-3 cuillères à soupe de pistaches décortiquées
- jus de citron
Instructions
- Chauffez le four à 180 degrés Celsius.
- Écrasez les pistaches au couteau ou au mixeur.
- Séchez le saumon avec une serviette en papier et assaisonnez avec du sel, du poivre et de la poudre d'ail.
- Badigeonner d'abord le saumon de moutarde de Dijon, puis d'une fine couche de miel.
- Ajouter les pistaches concassées sur le dessus du saumon et presser légèrement pour qu'elles adhèrent au saumon.
- Placez le saumon dans un plat allant au four et faites-le cuire au four préchauffé pendant 15 à 17 minutes. Assurez-vous que la croûte soit dorée et pas trop rouge.
- Lorsque le saumon est cuit, arrosez-le de jus de citron fraîchement pressé.
- Servez immédiatement et savourez le goût de ce délicieux repas !
