Si vous aimez le tiramisu, alors vous allez adorer ce délicieux cheesecake tiramisu ! Il combine toutes vos saveurs de tiramisu préférées, seule cette version est beaucoup plus simple à préparer.
Le dessert italien populaire a reçu une nouvelle version : gâteau au fromage tiramisu, pendant qu'il le préparait Le gourmand en cuisine! Découvrez comment préparer ce dessert italien intemporel d'une manière légèrement différente. Et de nombreux plaisirs sucrés.
Ingrédients
Pour la fondation
- 170 g de biscuits tiramisu (savoiardi)
- 75 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café de cacao
- 1/2 cuillère à café de café (en poudre)
Pour la crème
- 500 g de fromage mascarpone
- 150 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 180 ml de crème
- 360 ml de café infusé
- 8 g de gélatine en poudre + 40 ml d'eau
- biscuits tiramisu (savoiardi)
- cacao pour saupoudrer
Préparation
Au robot culinaire (ou dans un sac hermétique), écrasez les biscuits pour le tiramisu au café et au cacao. Ajoutez le beurre fondu et remuez jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Étalez le fond sur un plat allant au four de 20 cm. Placer au réfrigérateur.
Mélanger la poudre de gélatine et l'eau dans un petit bol. Laisser gonfler 10 minutes.
Versez le café chaud dans un grand bol peu profond et laissez refroidir.
Dans un grand bol, mélanger le mascarpone, l'extrait de vanille et le sucre en poudre jusqu'à obtenir une consistance lisse et tendre. Fouettez la crème dans un bol à part. Ajoutez-le progressivement au mélange de mascarpone.
Placez la gélatine au micro-ondes pendant 15 minutes. Lorsque vous le sortez, ajoutez-y quelques cuillères à café du mélange de marscarpone et mélangez jusqu'à ce qu'il forme une masse uniforme. Maintenant, mélangez le tout à la crème et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Appliquez la moitié de la crème sur le fond de teint. Par-dessus, ajoutez une couche de biscuits tiramisu trempés dans du café froid pendant 1 à 2 secondes. Ajoutez une autre couche de crème par-dessus et étalez uniformément. Réfrigérer toute la nuit ou au moins 6 heures.
Juste avant de servir, saupoudrez de cacao. Tellement douce, bonne course !
Vous pouvez également visionner la préparation du divin cheesecake tiramisu dans la vidéo ci-jointe !
Photo de couverture
Le gourmand en cuisine (écran d'impression YT)
