Bien sûr, les pâtes au citron ne sont pas une nouvelle invention, mais un plat italien rafraîchissant et parfumé, connu dans le monde sous le nom de "Pasta al limone". Le jus de citron et le zeste de citron sont les ingrédients clés de ce plat. Le plat est très facile et rapide à préparer.
Pâtes au citron
Ingrédients
- 340 g de pâtes
- 1 gros citron, jus et zeste
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 30 g de parmesan
- 2 gousses d'ail finement hachées
- sel et poivre
- facultatif : persil frais, beurre
Instructions
- Cuire les pâtes al dente, égoutter et réserver ½ tasse du liquide de pâtes pour la sauce.
- Ajouter l'ail finement haché, le zeste de citron et le jus de citron à l'huile chauffée dans la poêle.
- Ajoutez le parmesan et l'eau dans laquelle vous avez fait cuire les pâtes et assaisonnez de sel et de poivre.
- Remuer pour combiner et porter à ébullition.
- Ajouter les pâtes et bien mélanger à nouveau.
- Servir avec du parmesan frais, et vous pouvez ajouter du beurre et du persil frais si vous le souhaitez. Si vous ajoutez du beurre, remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
