Vous êtes-vous déjà demandé comment préparer un plat qui allie le sucré, le salé et l'aigre en parfaite harmonie gustative ? La combinaison parfaite de goût aigre-doux-salé - Poulet chinois à la sauce à l'orange
La cuisine chinoise est diversifiée et regorge de saveurs surprenantes, souvent combinées dans des plats harmonieux. Un de ces plats qui se vante la combinaison parfaite du goût sucré, salé et aigre, c'est chinois poulet à la sauce à l'orange.
Ce plat est non seulement facile à préparer, mais aussi extrêmement savoureux et peut être préparé directement à la maison.
nourriture chinoise ils sont appréciés dans le monde entier, mais il n'est pas non plus difficile de les préparer à la maison. Les Chinois utilisent beaucoup de légumes, de poisson et de viande dans leurs plats et les combinent parfaitement avec des sauces inhabituelles qui donnent aux plats un goût particulier.
Essayez la viande de poulet à la sauce à l'orange aigre-douce. Son goût est fantastique.
Poulet chinois à la sauce à l'orange
Ingrédients
- 350-450 g de viande de poulet
- 1/2 tasse de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 blanc d'oeuf
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1/3 tasse d'eau Ingrédients pour la sauce à l'orange :
- 3/4 tasse de jus d'orange
- 1/2 cuillère à café de zeste d'orange râpé
- 4-6 cuillères à soupe de cassonade
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de vin de riz pour la cuisson
- 1/2 cuillère à café de gingembre râpé
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe d'eau froide Pour la décoration :
- sésame
- oignons de printemps
Instructions
- Mélangez la fécule de maïs et la farine dans un bol, puis ajoutez l'huile de sésame, la sauce soja, le poivre et mélangez bien. Ajouter l'eau et les blancs d'œufs et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d'eau.
- Roulez les tranches de viande blanche dans le mélange préparé, puis faites-la revenir.
- Versez le vin de riz de cuisson dans une grande poêle ou un wok, puis ajoutez l'ail haché. Versez dessus les ingrédients frits avec le jus d'orange, le zeste d'orange râpé, le sucre, la sauce soja, le vinaigre de riz et le gingembre râpé. Mélangez bien, et lorsque la sauce commence à bouillir, ajoutez la fécule préalablement mélangée à l'eau. Remuer et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Ajouter la viande préalablement frite à la sauce et bien mélanger.
- Enfin, servez le plat parsemé d'oignon nouveau haché et de sésame frit.
