La boisson rafraîchissante tepache de piña est une boisson légèrement fermentée à base d'ananas frais et de cassonade.
Tepache de pina
Ingrédients
- ½ ananas
- 1 litre d'eau
- 2 tranches de gingembre
- 5 cuillères à soupe de cassonade ou de sucre de canne
- 2 bâtons de cannelle
- 2 clous de girofle
- 1 anis étoilé
Instructions
- Lavez l'ananas et coupez-le en cubes avec la peau et le cœur.
- Mettez l'ananas et tous les autres ingrédients dans un grand bocal avec un couvercle et couvrez-le d'eau.
- Bien mélanger le tout et laisser fermenter pendant 3 à 5 jours.
- Filtrez ensuite le mélange et laissez-le bien refroidir. Servir avec des glaçons.
