La sauce hollandaise a essentiellement peu d'ingrédients. C'est l'une des sauces les plus connues, mais qui dissuade bien des gens de la préparer, car elle est réputée être l'une des plus difficiles du monde culinaire.
Si vous n'osez pas préparer la sauce hollandaise de manière classique, nous avons une recette rapide pour sa préparation. En suivant la recette, vous réussirez sûrement sa préparation.
Sauce hollandaise
Ingrédients
- 200 g de beurre
- 3 jaunes d'œufs
- 1 citron vert
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de crème de cuisson
- 1 cuillère à café de sucre
- ½ cuillère à café de vinaigre de vin
- sel poivre
Instructions
- À l'aide d'un mélangeur à main, mélanger les jaunes d'œufs avec le jus de citron vert, la moutarde, la crème, le sucre et un peu de sel.
- Faire fondre le beurre dans une petite casserole et le faire bouillir brièvement.
- Avec le batteur en marche, ajouter lentement le beurre fondu au mélange d'œufs et continuer à mélanger. Assaisonnez ensuite de sel et de poivre et ajoutez du vinaigre de vin blanc.
