SESTAVINE:600 g širokih špinačnih rezancevjušna žlica kaper100 g dimljenega lososa50 g artičokinih srčkov50 g porastrok česna, sol, poper10 g masla1 dcl belega vina2 dcl jušne osnove PRIPRAVA:Široke špinačne rezance ...
INGRÉDIENTS :
600 g širokih špinačnih rezancev
jušna žlica kaper
100 g dimljenega lososa
50 g artičokinih srčkov
50 g pora
strok česna, sol, poper
10 g masla
1 dcl de vin blanc
2 dcl jušne osnove
PRÉPARATION:
Široke špinačne rezance skuhamo
v osoljeni vodi. V ponvici na
olivnem olju sortiramo kapre,
artičokine srčke, por in dimljen
losos, nato dodamo še česen, da
zadiši, in zalijemo z belim vinom.
Počakamo, da vino izpari, nato
zalijemo z jušno osnovo, malo
pokuhamo, nato dodamo
špinačne rezance in maslo.
Recept so pripravili v restavraciji Angel, Mercator center, Ljubljana
www.kaval-group.si
