Le houmous est un plat populaire du Moyen-Orient qui s’est également répandu en Occident.
Si tu ne sais pas ce que c'est Hoummous, vous avez dû sortir de la grotte hier. Ne le prenez pas trop au sérieux, mais le fait est que cette baisse ou La tartinade aux pois chiches est devenue très populaire ces derniers temps. Non seulement parce qu’il est extrêmement savoureux, mais aussi parce qu’il peut être combiné avec d’autres plats. Disons des légumes croustillants, des falafels ou pain. Nous vous présentons une recette de houmous soyeux qui ne vous décevra pas. Vous pouvez le préparer en quelques minutes et ensuite le conserver au réfrigérateur. Croyez-moi, sa douceur et sa structure crémeuse ne vous décevront pas.
Astuce : Pour rendre la saveur encore plus prononcée, mélangez quelques poivrons en pot ou des légumes rôtis au mélange. Aussi une poignée d'herbes parfumées. Vous pouvez également jouer avec la texture en la laissant un peu plus grumeleuse ou la relever avec des pois chiches croquants.
Houmous crémeux
Ingrédients
- 700 g de pois chiches bouillis
- ½ gousse d'ail
- cumin
- Huile d'olive vierge extra
- 2 cuillères à soupe de tahini
- citron
Instructions
- Mettez les pois chiches avec la te4kochina de la boîte dans un mixeur.
- Épluchez et ajoutez ½ gousse d'ail, ainsi qu'une pincée de sel marin, de poivre noir et de cumin moulu.
- Arrosez de 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge et de 2 cuillères à soupe de tahini.
- Râpez finement le zeste d'½ citron et pressez-en tout le jus, puis mixez jusqu'à ce que la texture du houmous soit crémeuse et soyeuse.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, puis transférez dans un récipient à conserver au réfrigérateur. Bon parcours, le houmous est prêt.
