Naučite male tajne koje imaju velik utjecaj na hranu i okus. Trikovi kuhara koji će vas oduševiti.
Bilo da ste početnik ili iskusan kuhar, oni postoje trikovi kuhara, što samo oni znaju pravi kuhari.
Otkrili su kako pravilnom upotrebom začina obogatiti okus svakog jela.
Mnoge baciš stabljike začina, jer se obično koriste samo listovi, ali možete ih koristiti i za poboljšanje okusa jela.
Najčešće greške se događaju kod soljenja hrane, mnogi ne znaju da će se soljenjem poboljšati i okus jela uz dodatak limunova soka ili octa.
Korisni trikovi kuhara
1. Ne bacajte stabljike biljaka
Kuharski majstori koriste stabljike začinskog bilja poput peršina ili kopra na mnogo načina. Jedan od njih je da ih dodajete u variva i juhe, koje lagano pirjate kako bi jelo bilo još ukusnije. Ili se od njih radi aromatično ulje ili ocat, ili se miješaju i dodaju maslacu.
2. Jelima se dodaje malo soka od limuna ili octa
Svako se jelo završi "s malo kiselosti". Ovo je jednako važno kao i sol - ali se često zaboravlja. Pokušajte upotrijebiti sok od limuna, sok od limete ili čak malo octa kao posljednji korak za poboljšanje tjestenine, variva, prženih krumpirića ili mesa i ribe na žaru.
3. Solite često
Umjesto da jelo solite na početku i na kraju kuhanja, bolje je dodavati pomalo tijekom cijele termičke obrade. Preporučuju i soljenje s visine kako bi se začini ravnomjerno rasporedili.
