Lär dig små hemligheter som har stor effekt på mat och smak. Knep från kockar som kommer att förvirra dig.
Oavsett om du är nybörjare eller erfaren kock, de existerar tricks av kockar, som de bara känner till riktiga kockar.
De fick reda på hur man berikar smaken av varje maträtt med korrekt användning av kryddor.
Många slänger du stjälkar av kryddor, eftersom vanligtvis bara bladen används, men du kan också använda dem för att förhöja smaken på rätten.
De vanligaste misstagen händer när man saltar mat, många vet inte att smaken på rätten också blir bättre med saltning med tillsats av citronsaft eller vinäger.
Användbara knep från kockar
1. Släng inte växtstammar
Mästerkockar använder stjälkar av örter som persilja eller dill på många sätt. En av dem är att tillsätta dem i grytor och soppor, som långsamt puttras för att göra rätten ännu godare. Eller så gör de aromatisk olja eller vinäger av dem, eller så blandas de och tillsätts i smör.
2. Lite citronsaft eller vinäger läggs till rätter
Varje rätt avslutas "med lite syra". Detta är lika viktigt som salt – men det glöms ofta bort. Prova att använda citronsaft, limejuice eller till och med lite vinäger som ett sista steg för att förbättra pasta, grytor, röror eller grillat kött och fisk.
3. Salta ofta
Istället för att salta rätten i början och slutet av tillagningen är det bättre att lägga till lite under hela värmebehandlingen. De rekommenderar också att salta från en höjd för att fördela kryddorna jämnt.
