fbpx

3 recepta za deserte od bundeve koji će vas vratiti pravo u djetinjstvo

Došlo je vrijeme kada u vrtovima možemo vidjeti narančasto-smeđe bundeve kako mole ispod velikog zelenog lišća. Od njih se mogu pripremiti razna slana jela, ali ne smijemo zaboraviti ni slasne slastice čiji će vas okus bundeve vratiti u djetinjstvo.

Trije recepti za pripravo sladic z bučo:

Pita z bučo

SASTOJCI:

Za maso:

  • 176 g moke
  • 116 g ovsa
  • 1/2 žličice soli
  • 1/2 žličke soda bikarbone
  • 105 g sladkorja
  • 110 g smeđeg šećera
  • 170 g maslaca
  • 1 žličica ekstrakta vanilije

Za kremu:

  • 50 g šećera
  • 55 g smeđeg šećera
  • 1 žličica cimeta
  • 1/2 žlice muškatnega oreščka
  • 1/4 žlice ingverja
  • klinčići
  • 1/4 žličice soli
  • 1 jaje
  • 1 žumanjak
  • 1/2 žličke vaniljevega izvlečka
  • 296 g svežega bučnega pireja
  • 85 ml mleka v prahu
  • sladka smetana in cimet za postrežbo (neobvezno)

PRIPREMA:

Tijesto: Pečico segrejte na 350 stopinj. V posodi 30 sekund mešajte moko, oves, sol in sodo bikarbono. V zmes dodajte polovico sladkorja in polovico rjavega sladkorja. Stopljeno maslo in vaniljev ekstrakt dodajte v mešanico in vse skupaj dobro zmešajte. Polovico testa razporedite po 20 x 20 cm pekaču in ga postavite za 15 minut v pečico.

Masa: V posodi zmešajte 1/4 sladkorja, 1/4 rjavega sladkorja, cimet, muškatni orešček, ingver, nageljnove žbice in sol. V zmes dodajte jajce, jajčni rumenjak in vaniljo ter bučo in mleko. Maso dobro zmešajte in jo polijte po testu ter postavite v pečico. Po 15 minutah pito dajte ven iz pečice in po njej razporedite preostanek testa. Preklopite pečico na pečenje od zgoraj, in po 20 minutah peke lahko pito postavite za eno uro v hladilnik. Ko se ohladi, jo narežite na kocke in jo postrezite s sladko smetano.

Rulada z bučo

SASTOJCI:

Za tijesto:

  • 3–4 žlice sladkorja v prahu
  • 115 g moke
  • 1/2 žlička pecilnega praška
  • 1/2 žlička soda bikarbone
  • 1/2 žličice cimeta
  • 1/4 žličice soli
  • klinčići
  • 3 jaja
  • 225 g sladkorja
  • 175 g svežega bučnega pireja

Za kremu:

  • 227 g kremnega sira
  • 125 g sladkorja v prahu
  • 84 g masla
  • 1 žličica ekstrakta vanilije

PRIPREMA:

Tijesto: V 13 x 18 cm pekač položite papir za peko in po njem posujte 3 do 4 žlice sladkorja v prahu. V posodi združite moko, pecilni prašek, sol, soda bikarbono, nageljnove žbice in cimet. V drugi posodi zmešajte jajca in sladkor, da dobite maso svetlo rumene barve. V nastalo maso dodajte bučo, jo dobro zmešajte in združite z moko. Nastalo maso enakomerno porazdelite po pekaču in postavite v pečico za 14 minut na 190 stopinj Celzija. Po peki pecivo takoj ločite od papirja in ga položite na čisto krpo.

Krema: V posodi z mešalnikom zmešajte kremni sir, sladkor v prahu, stopljeno maslo in vaniljev ekstrakt. Ko dobite gladko maso, jo premažite po testu, ki ga nato s pomočjo krpe počasi in previdno zarolate. Rulado ovijte s plastično folijo in jo postavite v hladilnik.

Mafini z bučo

SASTOJCI:

Za tijesto:

  • 1 žlica začimb za pito iz buč (4 žlice cimeta, 2 žlici ingverja, 2 žlički muškatnega oreščka, 1 žlička klinčkov, 1 žlička pimenta, 1/2 žličke kardamoma)
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 1/2 žličice soli
  • 425 g svežega bučnega pireja
  • 200 g šećera
  • 100 g smeđeg šećera
  • 1/2 žlice šećera
  • 2 jaja
  • 2 žlici + ¼ rastlinskega olja
  • 1 žlica ekstrakta vanilije
  • 220 g brašna

Za kremu:

  • 200 g krem sira
  • 50 g šećera
  • 1 jaje
  • 2 žlici vaniljevega izvlečka

PRIPREMA:

Tijesto: Pečico segrejte na 190 stopinj Celzija. V posodi zmešajte moko, začimbe za pito iz buč, pecilni prašek in sol. V drugi posodi zmešajte bučo, sladkor in rjav sladkor. Vanjo dodajte jajca, rastlinsko olje in vaniljev izvleček. Počasi maso združite z moko in mešajte, dokler grudice ne izginejo.

Krema: V posodi zmešajte kremni sir s sladkorjem, jajčnim rumenjakom in vaniljevim izvlečkom. Nastalo maso vlijte v pekač za mafine, na vrh vsakega mafina pa dajte eno žlico kreme, ki jo nato z zobotrebcem razmažete, da dobite pisane mafine. Pecite jih 18 do 20 minut in jih pred postrežbo ohladite na sobni temperaturi.

Sa vama od 2004

Od godine 2004 istražujemo urbane trendove i svakodnevno informiramo našu zajednicu sljedbenika o novostima u životnom stilu, putovanjima, stilu i proizvodima koji nadahnjuju sa strašću. Od 2023. nudimo sadržaj na glavnim svjetskim jezicima.