U centru Ljubljane na preuređenoj Cankarevoj ulici u Modernoj galeriji otvoren je kafić "specijalitet". Moderna nije običan kafić. Riječ je o kafiću s vlastitom pržionicom koja osigurava uvijek svježe prženu kavu i najkvalitetniji napitak od kave.
Što nudi Moderna caffe bar?
Nudi sve što nudi jedan moderan kafić. „Specialty“ kava se priprema na tehnološki naprednim La Marzocco espresso aparatima koji su inspiracija svakog bariste. Osim espresso napitaka, Brew bar će vas oduševiti izborom različitih "single origin" kava iz Kenije, Etiopije, Gvatemale, Kolumbije, Meksika, koje se ručno pripremaju na Cemexu, Aeropresu, Sifonu, Hario V60, Ibriku. .. Uz znanje visokokvalificiranog osoblja i osluškujući Vaše želje, pripremit ćemo Vašu savršenu šalicu kave. Za zahtjevne gurmane na raspolaganju su slastičarske kreacije majstora Karima Merdjadija, domaće slane i slatke pite, dnevne juhe... Pobrinuli smo se i za izbor slovenskih i stranih boutique piva, vina i žestokih pića.
Što je "specijalna" kava?
„Specialty“ kava je kava najviše kvalitete, koja se od komercijalne kave koju uglavnom pijemo u kafićima i kupujemo u supermarketima razlikuje po tome što je podvrgnuta strogoj kontroli od zrna do pripreme šalice kave. Sezonski je, uzgojen po najvišim standardima, pravilno transportiran i skladišten, svježe pečen i stručno poslužen. U svijetu kave, "specijalna" kava je globalni trend koji je pokretač kvalitete i inovacija koje svi želimo.
Možete li nam reći nešto više o mikro pržionicama?
Mikro pržionice su sinonim za kvalitetu, trend su u razvijenijim metropolama diljem svijeta i iz dana u dan povećavaju tržišni udio u odnosu na veće industrijske pržionice. U vlastitoj mikro pržionici uvozimo samo sezonsku sirovu kavu vrhunske kvalitete koju pržimo u hodu.
ČITAJ VIŠE: Intervju: Sara Mozetič - prva slovenska YouTube zvijezda
No što ako kvalitetnu kavu želimo piti kod kuće?
Svježe prženu kavu i više od 35 vrsta Althaus raspršenih čajeva možete kupiti i u Moderna cafeu za ponijeti kući, au prosincu smo za vas pripremili posebne poklon pakete. Osim kave, u trgovini možete kupiti pribor za kuhanje kave kod kuće. U prostoru kafića Moderna djeluje i Brew Coffee Academy koja održava tečajeve kako za stručno osoblje i bariste, tako i za laike koji žele naučiti više o kavi.
Više informacija:
Adresa: Cankarjeva 15, 1000 Ljubljana
Radno vrijeme: uto - ned: 10:00 do 18:00
Telefon: 041/336-927
