Sa sezonom piknika dolazi i sezona pečenog sira koji je odlična ideja za brzinski ručak u ljetnim mjesecima. I ako kod nas sireve ove vrste razlikujemo uglavnom prema proizvođaču, u restoranu brze hrane Kala poslužuju vam tost s duginim sirom na žaru, koji je zasigurno najfotogeničniji sir na žaru na svijetu.
Sir na žaru je neizostavan dio svakog piknika. I nije da vam treba dodatni razlog da se počastite jednim, zar ne u restoranu brze hrane u Hong Kongu Kelj pripremaju vam sir na žaru u duginim bojama, što je sasvim poseban kulinarski doživljaj. Boje se ne postižu uz pomoć prehrambenih boja, već miješanjem lavanda (plava), bazilike (zeleno), rajčice (crveno) i kombinacije četiri sira: mozzarella, cheddar, emental i grojer (žuti). Za tost kod ove vrste sira morate izdvojiti nešto manje od 5 eura (42 HKD).
ČITAJ VIŠE: Želite li probati sladoled umotan u zlato?
Sir na žaru inače spada u svježe sireve. Riječ je o punomasnom siru od pasteriziranog kravljeg mlijeka, napravljenom na način da se zagrijavanjem ne topi pa ga mirne duše možete okretati na roštilju ili u vrućoj tavi. Tijekom pečenja struktura omekšava, a toplinskom obradom razvija ugodan okus i miris, a kod onog za pultom Kala Toast još je više pjene između usta i sira sir duga.
Više fotografija:
instagram.com
