Znate li kako pravilno pripremiti sirnu ploču? Ako je vaš odgovor ne, samo provjerite savjete u nastavku.
Kako pripremiti sirnu ploču? Pravo serviranje sirne ploče pravo je remek djelo. A u tome najviše blistaju Francuzi. V Francuska sir se poslužuje, bez obzira na sat. Za doručak, ručak, užinu ili čak kao desert. Uz čašu vina ili uz kolače. No, da biste zaista uživali u siru, ključno je znati kako ga pravilno poslužiti. Dakle, na pravoj temperaturi i pravom obliku.
Znate li kako pravilno pripremiti dasku sa sirom?
Obavezno je izvaditi sir iz hladnjaka barem pola sata prije posluživanja. Narežete ga neposredno prije stavljanja na tanjur i poslužite. Ako narezak predugo stoji na tanjuru, može se osušiti i izgubiti aromu. Za rezanje tvrđih sireva dobro će vam doći gulilica za sireve, a za mekše poslužite se posebnim nožem ili čak žlicom. Sireve režete lopaticom koja se prilikom rezanja mrvi.
Prema bontonu, sir bi trebao biti izrezan tako da svatko može kušati njegovu jezgru. Ali i rub sira zajedno sa korom. Bonton također nalaže da nikada ne spljoštite vrh sira. Tvrde sireve izrežite u okruglu štrucu kao tortu, na ploške. Za ravne, počnite rezati od prednje strane prema vanjskom rubu. Najbolje je kolut prvo prerezati na pola kako bi se mogao što ravnomjernije podijeliti.
Meke sireve narežite na plosnate ploške (Režite od sredine prema kori ili vanjskom rubu). Kriške ne smiju biti deblje od centimetra.
Sireve narežite u obliku piramide ili stošca, prvo na četvrtine, a zatim na trokute. Ako sir izvana ima plijesan, možete ju prethodno odrezati kako biste si olakšali posao. Svaka osoba treba odrezati koru na tanjuru.
Također neka sir na tanjuru bude odvojen od suhomesnatih proizvoda. U protivnom će mu se smučiti njihov miris.
