Ako je zima vrijeme za bogate čokoladne kolače koji griju srce, a jesen za pikantne pite od jabuka koje nas podsjećaju na dom, onda je proljeće nedvojbeno vrijeme za nešto lagano, osvježavajuće i šareno - ovo je tiramisu od jagoda.
Tiramisu od jagoda je kao ples proljeća u kuhinji – praznik je za oči, oaza za nepce i odmor za dušu.
Jagode su jedno od najpopularnijih i najsvestranijih voća koje priroda može ponuditi. Sezona im se produljuje od proljeća do ranog ljeta, što znači da je sada vrijeme da iskoristite njihovu svježinu.
Jagode nisu privlačne samo slatkim i blago kiselkastim okusom, već i bogatom paletom antioksidansa koje sadrže. Odvojite nekoliko minuta i pripremite najlakši tiramisu od jagoda.
Tiramisu od jagoda
Sastojci
- 10 komada kolačića
- 350 g svježih jagoda
- 80 g šećera
- 200 g krem sira
- 150 ml slatkog vrhnja
- 200 g mascarpone sira
- 80 ml mlijeka
- za ukras: 2 jagode naribane
Upute
Korak 1: Priprema džema od jagodaPočinjemo s pripremom džema od jagoda koji će torti dati bogatu voćnu notu. U loncu na srednjoj temperaturi pomiješajte 250 g nasjeckanih jagoda sa šećerom. Kuhajte oko 10 minuta uz povremeno miješanje dok bobičasto voće ne omekša i smjesa se malo zgusne. Nakon kuhanja džem ostaviti sa strane i ohladiti.
Korak 2: Priprema nadjeva za tortu od sira
U velikoj zdjeli prvo tucite krem sir dok ne postane glatko i kremasto. Zatim polako ulijevati slatko vrhnje i nastaviti miksati. Kada se sastojci dobro sjedine dodajte mascarpone sir i kondenzirano mlijeko. Sve zajedno miješajte dok ne dobijete homogenu i glatku masu.
Korak 3: Sastavljanje torte
Tortu počinjemo sklapati tako što na dno okrugle tepsije slažemo kolačiće. Prepolovljene jagode stavite na rub posude za pečenje, dok sredinu namažete polovicom džema od jagoda. Zatim prekriti polovicom pripremljenog nadjeva od sira.
Ponoviti postupak sa drugim slojem keksa, preostalim pekmezom i filom. Na kraju tortu lijepo poravnajte i stavite u hladnjak na nekoliko sati da se svi sastojci dobro sjedine i stegne.
Korak 4: Ukrasite i poslužite
Prije posluživanja tortu ukrasite naribanim jagodama koje daju svježinu i vizualnu privlačnost.
