Jeste li ljubitelj čokolade i jagoda? Želite li razmaziti nepce slatkim grijehom? Onda je čokoladna torta s jagodama pravi izbor za vas! Što je bolje od sočnog čokoladnog biskvita, kremastog ganache preljeva i slatkih jagoda u jednom zalogaju?
Čokoladna torta s jagodama sigurno će oduševiti sve ljubitelje slatkog. Ova sočna i ukusna torta savršena je kombinacija bogatog čokoladnog biskvita, kremastog ganache preljeva i slatkih i sočnih jagoda. Sastojci su jednostavni i dostupni, a priprema laka i za one koji ne peku često. Odličan je izbor za posebne prilike ili samo kada želite razmaziti svoje nepce.
Čokoladna torta s jagodama
Sastojci
- Sastojci za biskvit:
- 100 g maslaca
- 1 žlica šećera
- 200 g kondenziranog mlijeka
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 100 ml mlijeka
- 50 g svježeg sira
- 1/2 žlice octa
- 100 g brašna
- 30 g kakaa
- 1 čajna žličica sode bikarbone Sastojci za ganache:
- 200 g mliječne čokolade
- 100 ml slatkog vrhnja Sastojci za nadjev:
- 300 g jagoda
- 2 žlice šećera u prahu
- 1/4 šalice šećera
- 1/2 šalice vode Sastojci za dekoraciju:
- 100-150 g Nutelle
- jagode
Upute
- Pjenasto umutiti maslac sa šećerom. Dodajte kondenzirano mlijeko i ekstrakt vanilije te mikserom miješajte da dobijete glatku smjesu.
- U drugoj posudi pomiješajte svježi sir i ocat pa dodajte smjesu s maslacem i dobro promiješajte.
- Dodajte prosijano brašno, kakao i sodu bikarbonu i dobro izmiješajte sastojke da dobijete jednolično tijesto.
- Tijesto izliti u kalup za pečenje koji smo prethodno obložili papirom za pečenje i poravnati površinu.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 170°C oko pola sata ili dok biskvit ne bude pečen. Da li je biskvit pečen provjerite tako da zabodete čačkalicu koja mora izaći čista.
- Dok se biskvit peče pripremite ganache. Na vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici otopite mliječnu čokoladu sa slatkim vrhnjem. Kad se čokolada skroz otopila i smjesa zgusnula ulijte je u zdjelu i prekrijte prozirnom folijom. Stavite ganache u hladnjak i ostavite da odstoji oko pola sata.
- U zdjeli pomiješajte nasjeckane jagode sa šećerom u prahu i pustite da se okusi prožmu.
- U loncu pomiješajte šećer i vodu i kuhajte dok se šećer potpuno ne ukuha i zgusne. Šećerna voda će kasnije upiti biskvit i dati mu sočnost.
- Kad se biskvit ohladio oštrim nožem ili kalupom za tortu izrežite ga na tri jednaka sloja.
- Stavite prvi sloj biskvita na pladanj za posluživanje. Prelijte ga šećernom vodom koju smo pripremili kako bi biskvit bio još sočniji.
- Zatim na namočeni biskvit nanesite dio ohlađenog ganache preljeva i ravnomjerno rasporedite po površini. Ganache će torti dodati bogat čokoladni okus i kremastu teksturu.
- Na ganache preljev rasporediti dio jagoda koje smo prethodno pripremili. Jagode će dodati svježinu i slatkoću kolaču. Drugi sloj stavite na prvi sloj biskvita i ponovite postupak. Na to stavite treći koru i tortu premažite Nutellom koju ste malo otopili da se lakše maže.
- Gornji dio torte ukrasite jagodama i po želji dodajte još neki ukrasni element poput čokoladnih mrvica ili listića mente.
- Kolač stavite u hladnjak na nekoliko sati da se okusi prožmu. Kada se dovoljno ohladi poslužite ga i uživajte u božanstvenom okusu čokolade i svježih jagoda.
