Marmelada od kestena nepravedno je zaboravljena marmelada. A kako je sezona kestena tu - kišno i vjetrovito vrijeme proteklih dana već je pomelo prve kestene sa stabala, što znači da berba i konzumacija kestena može početi - odlučili smo s vama podijeliti jedan slastan recept. Zašto ove godine guliti kestene kad ih možete namazati na kruh. Marmelada od kestena nije samo izvrstan namaz, već je možete koristiti i za pripremu izvrsnih slastica izvan sezone kestena.
Džem od kestena je često zanemaren pekmez, jer kad spomenete pekmez, to nije prvo što vam padne na pamet. A budući da kesteni već veselo padaju s drveća, vrijeme je za oživljavanje stari recept i iskoristite plodovi kestena, koja je prekrivala šumsko tlo.
ČITAJ VIŠE: Kako pripremiti najbolje kestene?
Recept - domaći džem od kestena:
Sastojci – domaći pekmez od kestena:
- 1000 g pravog kestena
- 500 g smeđeg šećera
- 1 žličica vanilije u prahu
- 200 ml vode (u kojoj su se prethodno kuhali kesteni)
Postupak pripreme domaćeg džema od kestena:
Ogulite kestene i kuhajte ih u vodi otprilike 15 minuta dok ne omekšaju. Narežite ih na male komadiće. U 200 mililitara vode u kojoj smo kuhali kestene pomiješajte šećer, prah vanilije i kestene. Pomiješajte i zakuhajte. Kuhajte na jakoj vatri dok pekmez ne postane maziv. Vrući pekmez ulijte u sterilizirane staklenke. Za to zagrijte pećnicu na 100 stupnjeva Celzija i stavite oprane staklenke u nju na 15 minuta. Nakon ulijevanja, odmah zatvorite staklenke i ostavite ih da se ohlade na sobnoj temperaturi. Rok trajanja pekmeza je otprilike pola godine. Dobar tek!
