La marmellata di castagne è una marmellata ingiustamente dimenticata. E visto che è arrivata la stagione delle castagne - il clima umido e ventoso di questi giorni ha già spazzato via le prime castagne dagli alberi, il che significa che la raccolta e il consumo delle castagne possono iniziare - abbiamo deciso di condividere con voi una deliziosa ricetta. Perché sbucciare le castagne quest'anno quando puoi spalmarle sul pane. La marmellata di castagne non è solo un'ottima crema da spalmare, ma si può utilizzare anche per preparare ottimi dolci al di fuori della stagione delle castagne.
Kostanjeva marmelada je pogosto spregledana marmelada, saj ob omembi marmelad, ta ni prva, ki pade na misel. In ker kostanji že veselo padajo z dreves, je čas, da obudimo star recept in izkoristimo kostanjeve plodove, ki so prekrili gozdna tla.
PER SAPERNE DI PIÙ: Come preparo le migliori castagne?
Recept – domača kostanjeva marmelada:
Sestavine – domača kostanjeva marmelada:
- 1000 g pravega kostanja
- 500 g rjavega sladkorja
- 1 cucchiaino di vaniglia in polvere
- 200 ml vode (v kateri se je predhodno kuhal kostanj)
Postopek priprave domače kostanjeve marmelade:
Kostanj olupimo in ga pribl. 15 minut kuhamo v vodi, da postane mehak. Narežemo ga na drobne koščke. V 200 mililitrov vode, v kateri smo kuhali kostanj, zmešamo sladkor, vaniljev prah in kostanj. Zmešamo in zavremo. Na visoki temperaturi kuhamo toliko časa, da marmelada postane mazljiva. Še vročo marmelado vlijemo v sterilizirane kozarce. To storimo tako, da pečico segrejemo na 100 stopinj Celzija in jih vanjo umite postavimo za 15 minut. Po vlaganju kozarce takoj zapremo in pustimo, da se ohladijo na sobni temperaturi. Rok trajanja marmelade je pribl. pol leta. Pa dober tek!
