Marmelada od kestena nepravedno je zaboravljena marmelada. A kako je sezona kestena tu - kišno i vjetrovito vrijeme proteklih dana već je pomelo prve kestene sa stabala, što znači da berba i konzumacija kestena može početi - odlučili smo s vama podijeliti jedan slastan recept. Zašto ove godine guliti kestene kad ih možete namazati na kruh. Marmelada od kestena nije samo izvrstan namaz, već je možete koristiti i za pripremu izvrsnih slastica izvan sezone kestena.
Kostanjeva marmelada je pogosto spregledana marmelada, saj ob omembi marmelad, ta ni prva, ki pade na misel. In ker kostanji že veselo padajo z dreves, je čas, da obudimo star recept in izkoristimo kostanjeve plodove, ki so prekrili gozdna tla.
ČITAJ VIŠE: Kako pripremiti najbolje kestene?
Recept - domaći džem od kestena:
Sestavine – domača kostanjeva marmelada:
- 1000 g pravog kestena
- 500 g smeđeg šećera
- 1 žličica vanilije u prahu
- 200 ml vode (u kojoj su se prethodno kuhali kesteni)
Postupak pripreme domaćeg džema od kestena:
Kostanj olupimo in ga pribl. 15 minut kuhamo v vodi, da postane mehak. Narežemo ga na drobne koščke. V 200 mililitrov vode, v kateri smo kuhali kostanj, zmešamo sladkor, vaniljev prah in kostanj. Zmešamo in zavremo. Na visoki temperaturi kuhamo toliko časa, da marmelada postane mazljiva. Še vročo marmelado vlijemo v sterilizirane kozarce. To storimo tako, da pečico segrejemo na 100 stopinj Celzija in jih vanjo umite postavimo za 15 minut. Po vlaganju kozarce takoj zapremo in pustimo, da se ohladijo na sobni temperaturi. Rok trajanja marmelade je pribl. pol leta. Pa dober tek!
