Kaštanová marmeláda je neprávem zapomenutá marmeláda. A protože je tady kaštanová sezóna - vlhké a větrné počasí v posledních dnech už smetlo první kaštany ze stromů, což znamená, že sběr a konzumace kaštanů může začít - rozhodli jsme se s vámi podělit o lahodný recept. Proč letos loupat kaštany, když si je můžete namazat na chleba. Kaštanová marmeláda je nejen výborná pomazánka, ale můžete ji použít k přípravě výborných dezertů mimo sezónu kaštanů.
Kaštanová marmeláda je často opomíjená marmeláda, protože když zmiňujete marmeládu, není to první, co vás napadne. A protože kaštany už vesele padají ze stromů, je čas na oživení starý recept a využít plody kaštanu, která pokrývala lesní půdu.
PŘEČTĚTE SI VÍCE: Jak připravím ty nejlepší kaštany?
Recept - domácí kaštanový džem:
Ingredience - domácí kaštanový džem:
- 1000 g pravých kaštanů
- 500 g hnědého cukru
- 1 lžička vanilkového prášku
- 200 ml vody (ve které se kaštany předtím vařily)
Postup výroby domácího kaštanového džemu:
Kaštany oloupeme a nasekáme nahrubo. Vařte ve vodě 15 minut do změknutí. Nakrájejte ho na malé kousky. Cukr, vanilkový prášek a kaštany rozmícháme ve 200 mililitrech vody, ve které se kaštany vařily. Promícháme a povaříme. Vařte při vysoké teplotě, dokud nebude džem roztíratelný. Horký džem nalijte do sterilizovaných sklenic. Uděláme to tak, že troubu vyhřejeme na 100 stupňů Celsia a omyté do ní vložíme na 15 minut. Po marinování sklenice ihned uzavřeme a necháme vychladnout při pokojové teplotě. Trvanlivost džemu je cca. půl roku. Ať se vám daří!
