Ovo je prava ikona austrijskih skijališta - germknodel ili Austrijska okruglica od dizanog tijesta.
Germknödel je austrijski desert od kiselog tijesta test, koji se često puni voćnim nadjevima, uključujući i čokoladne, i kuha na pari. Posebno je popularan u Južnom Tirolu, koji posjećuju posjetitelji željni skijanja tijekom zimskih dana. U ovom receptu spojeni su popularni germknodel i jedan još popularniji Nutella, stoga je sasvim jasno da će rezultat oduševiti i vaše nepce.
Germknödel s Nutellom
Sastojci
- 500 g bijelog brašna
- 7 g instant kvasca
- žličicu soli
- 65 g šećera
- 70 g otopljenog maslaca
- 250 ml punomasnog mlijeka
- jaje
- žumanjak
- ½ žličice ekstrakta vanilije
- 10 žličica Nutelle
Upute
- Pomiješajte suhe sastojke s mokrim sastojcima i mijesite ih desetak minuta. Trebali biste dobiti mekano i glatko tijesto koje nije ni previše ljepljivo ni previše suho.
- Stavite tijesto u plastičnu posudu, prekrijte krpom i ostavite da se diže sat-dva da udvostruči volumen. Što je prostorija toplija, tijesto će brže narasti.
- Lagano pobrašnite površinu na kojoj ćete razvaljati tijesto. Tijesto razvaljajte u oblik kobasice i podijelite na deset jednakih dijelova.
- Svaki komad tijesta spljoštite, u sredinu stavite žlicu Nutelle, drugom polovicom tijesta prekrijte nadjev i lagano stisnite rubove. Napravite ukupno 10 germknedela na isti način.
- Pripremljene okruglice malo pobrašnite, pokrijte krpom i ostavite da se dižu još 30 do 60 minuta.
- Svaku klicu treba kuhati na pari 15 minuta.
- Vruće njemačke okruglice prelijte otopljenim maslacem u koji ste dodali malo cimeta i šećera.
