Ako ste ljubitelj muffina i kolača od sira, onda ne propustite priliku isprobati spoj oba u jednoj veličanstvenoj poslastici – kolačima od sira!
Danas ćemo pripremiti cheesecake muffini. Mali ali ukusan muffini savršene su za svaku prigodu - od zabava, piknika, rođendana do jednostavnog uživanja kod kuće uz šalicu kave ili čaja. I lako se priprema.
Muffini od sira su slatka kombinacija kremastog i ukusnog kolača od sira i mekanih i laganih muffina koji se tope u ustima.
Muffini od sira
Sastojci
- 150 g mljevenog ili mljevenog keksa
- 60 g otopljenog maslaca
- 300 g punomasnog krem sira sobne temperature
- 100 grama šećera
- 2 velika jaja, sobne temperature
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1 žlica soka od limuna
- 1,5 žlica brašna
- čašu kiselog vrhnja na sobnoj temperaturi
- malo džema od jagoda
- jagode po ukusu
Upute
- Kekse miksajte s maslacem dok ne dobijete lijepu i glatku smjesu pa je izlijte u kalupe za muffine. Pritisnite i zagladite žlicom.
- Pomiješajte krem sir sa šećerom, postupno dodajte jaja dok se dobro ne sjedini.
- Zatim dodajte ekstrakt vanilije, limunov sok, brašno i ponovno polako miješajte dok se ne sjedini.
- Na kraju dodajte kiselo vrhnje i sve promiješajte.
- Nadjev ravnomjerno rasporedite po kolačićima u kalupima za muffine.
- Pecite u pećnici zagrijanoj na 160 stupnjeva oko 15 minuta pa odmah izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
- Ostavite preko noći u hladnjaku.
- Sutradan se poslužuje preliveno pekmezom od jagoda i/ili uz dodatak bobičastog voća po ukusu.
