Nisu bez razloga rekli da je život spoj magije i paste. Gotovo da nema osobe koja ne uživa u ovom jelu, pogotovo kada je kremasto, sočno i ukusno po receptu najboljih kuhara poput Gordona Ramsaya.
Slijedite njegove upute za recept za špagete carbonara!
Špageti carbonara
Sastojci
- slanine ili pancete
- špageti
- 2 žumanjka
- 2 gljive
- 2 češnja češnjaka
- 1 ljuta papričica
- malo smrznutog graška
- 180 g kiselog vrhnja
- Parmezan
- papar
- ulje
Upute
- Skuhajte špagete u kipućoj vodi.
- U tavi zagrijte malo maslinovog ulja i dodajte slaninu narezanu na kockice.
- Češnjak, slaninu i gljive narežite na tanke ploške. Mala ljuta papričica, sitno nasjeckana. Sve sastojke dodajte u tavu sa slaninom. U isto vrijeme dodajte malo graška.
- U zdjelu u kojoj su odvojeni žumanjci dodati naribani parmezan i kiselo vrhnje. Sve to pomiješati i dodati malo vode i opet promiješati.
- Od vode u kojoj su se kuhali špageti odvojite 10-ak žlica i dodajte u tavu sa slaninom i ostalim sastojcima.
- Kad su špageti kuhani, procijedite ih i dodajte u tavu sa sastojcima.
- Sve dobro izmiješajte, dodajte smjesu od žumanjaka, pa opet izmiksajte. Kratko kuhajte i špageti su gotovi.
