fbpx

Revolucionarni trikovi s roštiljem: Kako zadiviti i najveće mesojede povrćem na žaru

Fotografija: envato

Čini se da postoji nešto čarobno u roštilju – kao da dim i vatra otkrivaju skrivene slojeve okusa u hrani. Dok većina ljudi roštilj povezuje s mesom, povrće je ono koje često zasja u potpuno novom svjetlu.

Povrće na žaru nije samo odlična opcija za vegetarijanci ili oni koji traže lakšu, zdraviju alternativu, ali je također iznimno svestran i omogućuje beskrajnu kreativnost u pripremiti.

Od klasike paprike, tikvice i patlidžane na avanturističkije izbore kao što su artičoke, komorač – svaka vrsta povrća može otkriti nove dimenzije okusa na roštilju.

Pogledajmo neke opcije za povrće na žaru.

Tikvice na žaru

Ovo mesnato povrće zahvalno je za pečenje. Možete ga marinirati u maslinovom ulju, začiniti paprom, češnjakom ili drugim začinima te preliti balzamičnim octom. Tikvice pecite na grilu 3-4 minute sa svake strane. Kriške debljine oko pola centimetra savršene su za roštiljanje. Tikvice su ukusne i hladne, primjerice sa sirom i maslinama u salatama.

Tikvica. Fotografija: Pixabay

Pečena paprika

Pečena paprika je odličnog okusa. Paprike operite, osušite i svaku zarežite po sredini od vrha do dna. Uklonite peteljku i sjemenke, premažite uljem i pecite 2-3 minute sa svake strane. Paprike se po želji mogu oguliti, ali nije potrebno.

Luk i češnjak na žaru

Luk očistite i vodoravno narežite na ploške debljine oko 1 cm. Premažite ih uljem i pecite 3-4 minute na električnom roštilju. Češnjak ispecite tako da uzmete cijelu glavicu, odrežete korijen, premažete maslinovim uljem i prerezani dio pecite na vatri oko 10 minuta dok površina ne porumeni i omekša. Zatim istisnite češnjak i zgnječite ga sa soli i limunovim sokom.

Pečeni patlidžan na roštilju

Patlidžani se režu uzdužno (manje) ili na kolutove (veće). Ploške dobro posolite da uklonite gorčinu i višak vode pa ih premažite uljem i začinite paprom, ružmarinom i režnjevima češnjaka. Patlidžane pecite 2-3 minute na zagrijanom roštilju. Pečene šnite pospite nasjeckanim češnjakom, limunovim sokom ili octom i svježim peršinom.

Patlidžani. Fotografija: Pixabay

Pečurke na žaru

Šampinjoni na žaru se jednostavno pripremaju. Operite ih i ocijedite, premažite maslinovim uljem i stavite na grill tavu s poklopcem prema dolje. Manje gljive pecite 4-5 minuta, veće 6-8 minuta. Tijekom pečenja ih okretati pa posoliti i nauljiti.

Povrće na žaru je spremno. Dobar tek.

Sa vama od 2004

Od godine 2004 istražujemo urbane trendove i svakodnevno informiramo našu zajednicu sljedbenika o novostima u životnom stilu, putovanjima, stilu i proizvodima koji nadahnjuju sa strašću. Od 2023. nudimo sadržaj na glavnim svjetskim jezicima.