Veganstvo nije samo način prehrane, ono je način života. Njegova izvorna filozofija uključuje ne samo potrebu da se ne naškodi životinjama, već i okolišu. Postoji niz razloga zašto biste trebali postati vegan barem mjesec dana.
Osnovna filozofija veganstva
Veganska prehrana temelji se na namirnicama koje nisu životinjskog porijekla. Osnovna ideja veganstva ne samo da nije ubijanje i iskorištavanje životinja za hranu, već se zalaže za štetni učinci ne okoliš. Bilo zbog emisije stakleničkih plinova i uništavanja prirode. Korištenje pesticida i genetski modificiranih usjeva je štetno kako okoliša tako i bioraznolikosti. Pravo veganstvo podrazumijeva konzumaciju organski proizvedene hrane koja nije genetski modificirana te stoga ne šteti zdravlju i okolišu.
Najbolje veganske kuharice 2020: recepti za potpunu biljnu prehranu
Fotografija: Ella Olsson/unsplash
Gdje dobiti proteine u veganskoj prehrani
Istraživanja su pokazala da veganska prehrana može smanjuje rizikee za srčane, autoimune, neurološke bolesti, neke vrste karcinoma i razne alergije.
Najčešća zabrinutost u vezi s veganskom hranom je da sadrži br dovoljno proteina, koji su neophodni za podržavanje svih funkcija našeg tijela. Međutim, to nije istina, budući da se proteini nalaze u raznim namirnicama biljnog podrijetla, poput leće, gljiva, graha, patlidžana, sezama i chia sjemenki, kvinoje, tofua i mnogih drugih.
Foto: Priske/Unsplash
Utjecaj veganstva na zdravlje
Mnogi vegani tvrde da je ovakav način prehrane pozitivan utječe na njihovo zdravlje, izgled i psihofizička forma. Ističu i da im veganska jela ne izazivaju neugodan osjećaj letargije i težine.
Naravno, vegani ne žive samo od toga salata i voće. Veganska prehrana sadrži mnogo obilnih i raznovrsnih obroka pa nisu uskraćena ni za jelima poput pizza, tacosa, hamburgera – ali ona moraju biti pripremljena u biljnoj varijanti.
Fotografija: Deryn Macey/Unsplash
Veganska kuhinja
Dobra informiranost svakako je važna za veganstvo. Danas je vrlo lako biti vegan. Dostupni su mnogi biljne zamjene za mesnu i mliječnu hranu te mnoge recepte za pripremu hrane. Naime, veganska kuhinja može biti vrlo raznolika, šarena i ukusna.
Na svjetskoj mreži pronaći ćete mnogo recepata u koje možete uskočiti svijet veganstva. No pripazite da se informirate iz pouzdanih i vjerodostojnih izvora, gdje ćete dobiti sve potrebne hranjive tvari, vitamine i minerale.
Recept: Veganska tjestenina sa zapečenim feta sirom koja je osvojila TikTok
