Il latte è classificato come uno dei gruppi alimentari di base nella dieta umana. Di solito si incontra nel primo anno di vita e la maggior parte delle persone ne gode per tutta la vita. L'uso quotidiano di latte e prodotti lattiero-caseari in Slovenia è anche legato al fatto che gli agricoltori sloveni garantiscono un'autosufficienza del 130%, il che significa che c'è abbastanza latte nel nostro paese.
Naturalmente, nel corso delle generazioni di consumo di latte, si sono sviluppati anche miti ad esso legati. Di seguito sveliamo i 5 miti più comuni sul latte.
Mito 1: I numeri sul fondo del cartone del latte indicano quante volte il latte è stato bollito prima di riempirlo.
I clienti sono spesso confusi dal numero elevato stampato sul fondo della confezione del latte. Credono erroneamente che il numero indichi quante volte il latte è stato bollito. Vale a dire, i numeri sul fondo della confezione indicano solo la linea di produzione dell'imballo, in cui il latte è confezionato, vale a dire dove in produzione l'imballaggio è stato stampato e non sono in alcun modo correlati al contenuto dell'imballaggio.
Mito 2: Poco prima della data di scadenza, i caseifici trasformano il latte in latte in polvere.
È vero che il latte in polvere è prodotto con latte fresco, ma di solito i caseifici polverizzano il latte servono solo in caso di eccesso di latte, cioè quando ne hanno più di quanto possano elaborare e vendere, perché questo è l'unico modo per conservarlo. Il latte in polvere è un prodotto a lunga conservazione, motivo per cui serve perfettamente come uno dei prodotti nelle riserve statali, ed è utilizzato anche nell'alimentazione dei bambini.
Mito 3: Il latte permanente ha una durata di conservazione prolungata artificialmente ed è quindi malsano.
Latte permanente significa che il produttore ne ha usati alcuni diversa procedura di elaborazione. Nel caso del latte permanente, le temperature durante la lavorazione sono più elevate e durante la sterilizzazione viene insufflato vapore, il che prolunga la durata del latte. Questo processo non influisce sulla qualità del latte.
Mito 4: Prima della data di scadenza, il latte viene restituito ai caseifici, riciclato e rivenduto.
Innanzitutto bisogna essere consapevoli che questo tipo di azione è vietata dalla legge e, in secondo luogo, il latte è una materia prima così sensibile e delicata che non sopravvivrebbe certo al processo di rilavorazione. Prodotti lattiero-caseari di qualità come Latte alpino o yogurt Mu, può essere prodotto solo con latte di alta qualità. Caseifici di Lubiana la qualità del latte viene controllata giornalmente lungo tutta la filiera lattiero-casearia, che parte dalla vacca in azienda e termina con il consumatore a casa, per cui seguono tutti gli standard di qualità dell'Unione Europea, prescritti dalla normativa applicabile. Ciò è dimostrato anche da numerosi premi importanti per la qualità del prodotto.
Mito 5: Il latte contiene antibiotici, ormoni della crescita e pesticidi.
Il latte è considerato uno dei degli alimenti più controllati. L'eventuale contenuto di antibiotici o ormoni della crescita verrebbe così immediatamente rilevato dal caseificio e il latte verrebbe immediatamente escluso dal processo di trasformazione. Tuttavia, ritiene che l'inquinamento ambientale possa riflettersi nel latte. Per il momento, si ritiene che la campagna slovena abbia un inquinamento relativamente basso e che le mucche nelle fattorie slovene abbiano una vita di qualità. Proprio per questo e per il breve viaggio del latte dalle fattorie slovene al consumatore, non dobbiamo preoccuparci del contenuto di pesticidi nel latte.
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Il contenuto è fornito da Ljubljanske mlekarne.
