Amsterdam: una città eternamente giovane

Se siamo in viaggio alla scoperta dei grandi maestri della pittura olandese, troveremo molto più colore in città che solo nelle opere d'arte. E quando ci ritroveremo persi in mezzo alla strada con una mappa in mano, non passeranno nemmeno due secondi quando i passanti ci offriranno già un aiuto amichevole. E magari gli assistenti si uniranno a noi per un boccale di Heineken.

Dall'irriconoscibilità al riconoscimento
È difficile credere che la più grande città pianificata del Nord Europa fosse in origine solo un piccolo villaggio di pescatori alla foce del fiume Amstel. Dalle sue origini nel XIII secolo fino al XVII secolo, grazie soprattutto al commercio, divenne il più grande porto commerciale europeo, distinguendosi anche per la tolleranza e il rispetto verso le diverse religioni. La città accolse gli ugonotti francesi e gli ebrei della penisola iberica. Il successo all’estero ha avuto un impatto significativo sulla ricchezza e sulle abitudini degli abitanti di Amsterdam. Nel Nuovo Mondo, gli olandesi governarono parti del Sud America e acquistarono persino Manhattan, che chiamarono Nuova Amsterdam. Durante la seconda guerra mondiale, la città fu occupata dai tedeschi e migliaia di ebrei furono deportati, tra cui Anna Frank, il cui diario ha commosso milioni di persone da quando è stato pubblicato per la prima volta nel 1947. Nel dopoguerra, la tolleranza in città attirò nuovi e nuovi immigrati, tra cui molti hippy che si stabilirono in città negli anni '60, in un periodo in cui fu fondato anche il partito di sinistra Provos, che sostenne lo sviluppo di sottoculture e contribuito a costruire una società liberale come la conosciamo oggi.

Dalla salamoia alla covata
È vero che i Paesi Bassi sono uno dei maggiori esportatori di formaggi e possiamo aspettarci molta più creatività gastronomica dagli olandesi oltre ai semplici taglieri di formaggi. Amsterdam è orgogliosa di innumerevoli pizzerie (una delle migliori pizze la trovate nel ristorante Mazzo), ottima carne argentina e dim sum a Chinatown, il ristorante Bazar ci porta in Nord Africa e Medio Oriente. Il ricordo dei tempi coloniali è ancora presente nelle strade. Un buon esempio è il ristorante indonesiano Purimas, che offre molti piatti esotici con curry, arachidi e sapori agrodolci. Se vuoi conoscere i sapori tipici olandesi, il posto migliore dove andare è il ristorante Heasje Claes. In un'atmosfera che unisce oggetti importati nei Paesi Bassi dalla Compagnia delle Indie Orientali, fondata nel 1602, con le porcellane di Delft, da provare le specialità di artemia salina, granchi e stamppot – purè di patate mescolato con verdure che solitamente accompagnano i piatti di carne. Il ristorante Lucius sulla Spruistraat è particolarmente apprezzato dagli amanti del pesce e cenare al Sucre è un'esperienza speciale per il palato, soprattutto perché lo chef Peter Scholte pone particolare enfasi sul pranzo. Uno dei ristoranti famosi per il suo menù semplice ma eccellente a base di prodotti freschi di giornata è De Kas. Il pranzo solitamente consiste in tre piccoli spuntini, un'insalata, una frittata o un panino, o broodje, come lo chiamano gli olandesi. Coloro che sono affascinati dagli edifici importanti apprezzeranno sicuramente l'offerta del ristorante In De Waag, che si trova nell'edificio in cui Rembrandt dipinse il suo capolavoro La conferenza di anatomia del Dr. Nicholae Tulp, esposto al Museo di Storia di Amsterdam.

Sorprese notturne
Con la sua variegata offerta di eventi nei club, Amsterdam è finalmente riuscita a scrollarsi di dosso l'immagine di una città che attira solo i giovani che vogliono fumare sostanze stupefacenti legali nei coffeeshop e gli uomini in cerca di piaceri carnali nel quartiere a luci rosse. Tuttavia, la festa è abbastanza insolita da rendere le notti brevi e piene di sorprese. Perché non iniziare la serata al Supperclub? In esso potremo fare tutto quello che i nostri genitori ci hanno proibito: mangiare sul letto, cantare a tavola, massaggiarci durante i pasti, anche se ci presentiamo vestite da nonna, non ci guarderanno lateralmente! La prossima fermata è Leidseplein, dove i bar si moltiplicano dopo la pioggia. Una delle istituzioni sulla strada è Biblos, dove gli amanti dello spettacolo si riuniscono da 40 anni. Anche le icone della vita notturna di Amsterdam Sugar Factory e Melkweg si trovano sulla stessa strada. Dagli anni '70 il Melkweg (Via Lattea) unisce sotto lo stesso tetto spettacoli creativi di DJ, concerti, spettacoli di teatro e danza, mostre fotografiche e un programma cinematografico. Tra il 23 e il 26 giugno Melkweg sarà una delle sedi dell'Amsterdam Roots Festival, e gli eventi si svolgeranno anche al Club Paradiso. L'ex chiesa è l'ideale per tutti coloro che amano un club con un programma eccellente e accuratamente selezionato.

Sotto il cielo azzurro
Nonostante gli inverni freddi e sfavorevoli, le giornate e le serate estive sono piacevoli e gli olandesi, da grandi amanti della natura e delle attività all'aria aperta, pedalano tutta l'estate sulle piste ciclabili meglio mantenute d'Europa e praticano sport nei due più grandi parchi cittadini , Wester e Vondel. È anche piacevole trascorrere il tempo libero nel parco divertimenti Westerpark, che circonda la Westergasfabriek (la vecchia fabbrica del gas di Amsterdam), poiché offre un parco giochi per bambini, ristoranti, gallerie e sale da concerto. I mercatini sono un'altra attrazione di Amsterdam. Il Noodermarkt delizia i visitatori sin dal XVII secolo e oggi, oltre alle bancarelle con vestiti di seconda mano, puoi anche acquistare cibo biologico e musica sufficiente per intrattenerti a lungo dopo aver visitato il mercato. Tutti i giorni tranne la domenica, puoi comprare quasi tutto ciò che ti viene in mente all'Albert Cuyp Markt a prezzi moderati. Altre offerte per i gusti più diversi si trovano al mercato delle pulci di Waterlooplein, noto anche come Nieuwmarkt, dove si vendono principalmente prodotti fatti in casa e alimenti biologici.

Il più pittoresco è sicuramente il Bloemenmarkt, il mercato galleggiante dei fiori, che è una vera e propria attrazione turistica, perché i colori e gli odori profumati dei fiori semplicemente non possono mancare.