Abbiamo una ricetta per souffle pancake burger per te, che è un vero successo culinario al momento! La preparazione è semplice e veloce e il gusto è divino.
Sono sicuramente uno dei dolci giapponesi più apprezzati frittelle di soufflé. Morbidi, soffici, leggeri e ariosi, si sciolgono semplicemente in bocca. Sebbene utilizzino ingredienti simili ai pancake americani, i pancake al soufflé differiscono in diversi dettagli.
La loro consistenza soffice si ottiene separando i tuorli dagli albumi. A parte montate a neve ferma gli albumi, che vanno poi aggiunti con cura al resto del composto. Sono estremamente soffici, poiché le bolle d'aria all'interno mantengono la loro forma e il risultato è una consistenza incredibilmente ariosa simile a un soufflé.
Un'altra cosa a cui prestare attenzione è il modo in cui questi pancake sono cotti. La padella dovrebbe essere uniformemente calda, ma non troppo calda. Li cuocerete più a lungo dei normali pancake, altrimenti rimarranno crudi all'interno. Appena inizi a cuocerli, coprili con un coperchio e quando un lato è cotto, girali sull'altro e copri di nuovo fino a quando l'impasto non sarà uniformemente cotto.
Souffle pancake burger: l'ultimo successo culinario dal Giappone
Le frittelle di soufflé possono essere servite con vari ripieni e guarnizioni, dalle guarnizioni di cioccolato, vari tipi di frutta, al gelato e alla crema. Ora puoi servirli anche sotto forma di hamburger!
Hamburger di pancake al soufflé (o un panino con soufflé e pancake) non sono davvero nuovi in Giappone. Gram Pancakes, il franchising globale di questi pancake giapponesi, li serve con creme in una varietà di gusti, dalla fragola e cioccolato alla cheesecake al cocco e mirtilli. Il ristorante giapponese Pandora Burger li prepara con panna montata e vari ripieni come fragole, banane, poi crema alla vaniglia, topping al cioccolato, ecc.
Puoi facilmente preparare un soufflé pancake burger a casa, poiché è composto da due soufflé pancake, tra i quali puoi mettere quello che il tuo cuore desidera. Semplice: cuocere le frittelle di soufflé, mettere il ripieno su una e coprire con un'altra frittella.
Ingridienti
- 4 albumi d'uovo
- 2 tuorli d'uovo
- 1/4 di tazza di latte
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 6 cucchiai di farina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 5 cucchiai di zucchero
Preparazione
Per prima cosa, separate gli albumi dai tuorli. Mettere gli albumi nel congelatore per 15 minuti. Nel frattempo unire il latte e la vanillina nella ciotola con i tuorli, mescolare con una frusta e poi unire la farina e il lievito. Mescolare con una frusta per creare una massa uniforme, ma senza esagerare. Sbattere gli albumi finché non diventano bianchi traslucidi. Quindi aggiungere gradualmente lo zucchero e mescolare fino a ottenere una neve solida. Aggiungili lentamente al resto della massa e mescola delicatamente.
Ungete la padella, scaldatela come descritto sopra e infornate le frittelle.
Preparate il ripieno a piacere, spalmatelo su un pancake, coprite con un altro e il vostro soufflé pancake burger è pronto. Così dolce buona corsa!
