INGREDIENTI: 16 dkg di code di gamberi puliti 16 dkg di scamorza affumicata 8 rametti di rosmarino fresco 10 dkg di rucola fresca PREPARAZIONE: Le code di gamberi pulite e la maggior parte dei cubetti, tagliati e affumicati, vengono infilzati...
culinario
Non c'è niente di più bello dei campi verdi su cui cresce il mais alto fino a due metri. Probabilmente, tutti noi che abbiamo trascorso la nostra giovinezza in campagna "derubiamo" i giovani frutti. Pannocchie arrostite per un pic-nic estivo Forse poco diffuso da noi, il mais arrostito è un vero...
INGREDIENTI: 200 g di chicchi di mais dolce 50 g di burro 50 g di farina di mais 30 g di farina di grano tenero 250 g di ricotta frullata 2 uova intere 1 cucchiaio di olio d'oliva 1 cucchiaio di panna acida, sale PREPARAZIONE: Da burro, farina, ricotta, panna acida , ...
La prima cosa che può sorprenderci delle banane è che possono essere mangiate intere, anche se nel mondo occidentale siamo soliti sbucciarle. Nei paesi asiatici, di solito si mangia anche la buccia e le banane vengono spesso cotte. Il 90% delle banane prodotte sono come le conosciamo: gialle. Il restante 10%...
4 banane mediamente mature (curve correttamente) 40 g di burro 2 cucchiai di miele millefiori 2 albumi 20 g di fecola un pizzico di cannella e succo di limone e cardamomo Sciogliere metà del burro e friggere velocemente le banane sbucciate. SU...
I capperi hanno un gusto insolito: piccante, forte, leggermente piccante, salato e con un aroma particolare. Molto spesso incontriamo capperi sott'aceto, aceto balsamico, olio o sale e salamoia (lo stesso vale per la frutta). Nonostante siano usati raramente in casa, sono un ingrediente indispensabile della cucina mediterranea...
INGREDIENTI: 600 g di tagliatelle larghe agli spinaci 1 cucchiaio di capperi 100 g di salmone affumicato 50 g di cuori di carciofi 50 g di spicchi d'aglio, sale, pepe 10 g di burro 1 dl di vino bianco 2 dl di fondo per zuppa PREPARAZIONE: Tagliatelle larghe di spinaci...
Probabilmente incontriamo le ciliegie acide più spesso di quanto pensiamo. Oltre ad aggiungere il loro sciroppo a vari dolci e marmellate, è anche parte integrante di molte bevande e liquori. Le ciliegie essiccate si trovano spesso in varie barrette energetiche o muesli, possono anche essere consumate come...
INGREDIENTI: 0,5 l di panna dolce 0,15 kg di mascarpone 4 cucchiai di zucchero 5 fogli di gelatina stecca di vaniglia 0,3 kg di amarene PREPARAZIONE: Far bollire la panna dolce e aggiungere quattro cucchiai di zucchero. Ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda e...
INGREDIENTI: 1/2 l di panna dolce, 3 cucchiai di zucchero, 1 stecca di vaniglia, 3 fogli di gelatina, 1 melagrana, 1 cucchiaio di zucchero macinato, 1 cucchiaino di vodka.
INGREDIENTI: 1 ananas fresco maturo 3 pesche fresche 2 tazze di camomilla fresca 1 dl di vino dolce, può essere moscato 2 cucchiai di miele foglie di lime tritate e limone appena spremuto PREPARAZIONE: Frullare la pesca e l'ananas in un frullatore per ottenere un...
La camomilla ha una lunga tradizione di utilizzo come rimedio contro i problemi digestivi. La tisana alla camomilla viene utilizzata per calmare e alleviare l'insonnia e i mal di stomaco. È il tè più consumato al mondo e può essere utilizzato anche per la cura di numerose piante. La camomilla è utilizzata anche in aromaterapia, nella cura della pelle...