4 banane mediamente mature (curve correttamente) 40 g di burro 2 cucchiai di miele millefiori 2 albumi 20 g di fecola un pizzico di cannella e succo di limone e cardamomo Sciogliere metà del burro e friggere velocemente le banane sbucciate. SU...
4 srednje zrele banane (pravilno ukrivljene)
40 g di burro
2 jedilne žlice cvetličnega medu
2 jajčna beljaka
20 g jedilnega škroba
ščepec cimeta in kardamona
succo di limone
Raztopimo polovico masla in na hitro popečemo olupljene banane. Na ostanku soka banan in masla karameliziramo med. V dva beljaka umešamo jedilni škrob, ki mu dodamo kardamon in cimet. V posodi raztopimo preostanek masla, v katerem ocvremo prej pripravljeno testo, oblikuje se nam posteljica, v katero položimo banano in jo prelijemo s toplo medeno karamelo.
Postrežemo toplo kot sladico.
La ricetta è stata preparata al ristorante Angel,
Centro Mercator, Lubiana
www.kaval-group.si/angel
