4 średnio dojrzałe banany (prawidłowo wygięte) 40 g masła 2 łyżki miodu kwiatowego 2 białka jaj 20 g skrobi stołowej szczypta soku z cynamonu i kardamonu z cytryny Rozpuść połowę masła i szybko podsmaż obrane banany. NA...
4 średnio dojrzałe banany (prawidłowo wygięte)
40 g masła
2 łyżki miodu kwiatowego
2 białka jaj
20 g skrobi jadalnej
szczypta cynamonu i kardamonu
sok cytrynowy
Rozpuść połowę masła i szybko podsmaż obrane banany. Karmelizuj miód na pozostałym soku bananowym i maśle. Skrobię wymieszaj z dwoma białkami, dodaj do nich kardamon i cynamon. Resztę masła roztapiamy w misce, w której smażymy wcześniej przygotowane ciasto, tworzymy łoże, na które kładziemy banana i pokrywamy ciepłym miodowym karmelem.
Podawać na ciepło jako deser.
Przepis został przygotowany w restauracji Angel,
Mercator Center w Lublanie
www.kaval-group.si/angel
